第1144章 周全(1 / 2)

酸辣雞絲涼麵,煮熟過水的堿水麵,筋道有勁,配上煮熟撕碎的雞胸肉絲,黃瓜絲、蔥末、蒜末、花生碎、辣椒油、醋、鹽、生抽、麻醬、花椒油等攪拌均勻做成。

過水的麵條帶著絲絲的涼意,且因為煮熟後快速過涼水,越發讓本身有嚼勁的堿水麵越發筋道彈牙,黃瓜雞肉的葷素搭配,辣椒油和麻椒油的麻辣口感,以及陳醋的酸爽,可以說是開胃好吃,又能當成主食,在這吃火鍋之餘,來上一份冰涼涼的涼麵,瞬間的冰火兩重天之感,別有一番的風味。

這涼麵原本是沈香苗所做,但在這裏的一段時日,吳大勺也是潛心學習,加上原本就有的功底,上手極快,現如今沈香苗在一品鍋的一些吃食,早已是做的十分有模樣,有了九分的滋味。

“吳叔。”廚房裏頭人多,且各自忙碌,沈香苗怕進去之後,那些人要和她打招呼,誤了手中的活,且這會子正忙,這炒鍋的鏘鏘聲,切菜的咚咚聲不絕於耳,在裏頭說話隻怕也是聽不清,沈香苗便喚了一聲,接著衝吳大勺擺手,示意他出來。

“哎。”吳大勺應了一聲,下意識的將手在身上的圍裙上擦了一擦,從那廚房裏頭走出來:“掌櫃的來了。”

“不是說了吳叔,叫我名字就好,這掌櫃的怎樣聽都覺得生分的很。”沈香苗笑道。

“親近是親近,規矩是規矩,不能亂了去,如若不然旁人覺得我與你頗有私交,凡事都讓著我,這樣的話,豈不是我若有了錯處的話,旁人也不敢說了,豈非不妥當?”

有了從前的事情,吳大勺現如今當真是十分注重,謹言慎行,處處都不想再走從前的老路了。

沈香苗頗為無奈,卻也十分能夠理解,心中更是十分的欣慰。

“說起來,掌櫃的喚我出來,是有事嗎?”吳大勺詢問道。

“的確是有事。”沈香苗往旁邊走了走,到那邊的搬了兩個小杌子來,一個自己坐下,一個遞給吳大勺:“吳叔先坐。”

“哎。”吳大勺依言坐了下來。

“那邊的街上頭,原來有家飯莊叫做十裏香,這鋪子的掌櫃的,是鐵蛋的教書先生蘇先生的女婿,叫做林鈞哲,是頭一回開飯莊,開了一段時日,生意不好,便也就關停了,現下尋思著取了東籬下這個新名字,再重新開張,卻是苦於尋不到掌勺大廚來。”

“我知曉此事,便推薦了吳叔你過去。”沈香苗道:“說到這裏,吳叔可別怪我自作主張,我主要尋思著,這一品鍋主打的是火鍋,這鍋底都是固定的配料,隻照做就好,到底是沒多少難度,即便有幾樣吃食能讓吳叔你平日裏練手,但到底不像是宴席菜一般的能多鍛煉,吳叔在這裏做活,到底是有些廚藝施展不開了。”

“原本思量著這邊的鋪子開起來之後,再讓吳叔做掌勺大廚,隻是眼下一品鍋的生意自顧不暇,新鋪子我也沒有太多的想法,不曉得究竟要做怎樣的菜式好,這樣耽擱下去,不曉得要拖到何年何月,終究是耽誤了吳叔你。”