“是猜不到,每次姐姐總有新吃食,讓咱們大開眼界。”章弘鈺附和道。
“是大開眼界,還是大開胃口?”不知道什麼時候到了兩個人身後的沈香苗,笑著問道。
“自然是兩者皆有了。”章弘鈺嘻嘻笑道:“姐姐衣裳都換了,是不是已經做好飯了?”
“嗯。”沈香苗點頭:“洗完手便趕緊去吃吧。”
“是什麼好吃的?”鐵蛋迫不及待的問道。
“去看了,不就知道了麼?急在這一時不成?”沈香苗揉了揉鐵蛋的腦袋,一左一右的拉著章弘鈺和鐵蛋兩個人,進了屋。
桌子上頭,早已擺滿了碗盤,隻是那菜此時都拿蓋子扣著,看不清裏頭是怎樣的菜式。
三人落座,章弘鈺和鐵蛋早已是迫不及待的去打開了蓋子,裏頭的吃食也一一呈現在眾人的麵前。
一碟裏頭是一寸寬的長條,像是炸出來的什麼東西,這樣方方正正的擺放在盤中,橙黃的色澤,倒是頗為有人。
一碟裏頭嫩綠的蠶豆,上頭帶著淡淡的金黃顆粒狀東西,這蠶豆炒了來吃並不奇怪,但是上頭金黃色的東西又是什麼,這會子到是不知道。
而另外一碟裏頭是一個一個的小孩子掌心大小的圓餅,白白的,但因為又帶了些許的透明,能隱約瞧得到裏頭泛著的帶了暗紅色的餡兒,估摸著應該是豆沙餅一類的東西。
而最後一碟,哦不,確切來說是最後一盆,是泛著鮮亮通紅的顏色,裏頭冒出來許多的白玉菇和看著嫩嫩的肉片出來,這樣的色澤和裏頭的東西,乍一看上去像是水煮肉片,但仔細一瞧,卻發覺這紅並非是辣椒的紅,而是番茄的紅,更是冒出來了陣陣的番茄微酸的味道,讓人聞了便覺得口中冒了酸水出來。
既是好吃的在眼前,哪裏能在這裏幹等著,幹看著的道理?
章弘鈺和鐵蛋早已是迫不及待的,拿起了筷子,待沈香苗動了第一筷子之後,便迫不及待的開始去夾了美食往口中送。
既是這番茄肉片正冒著讓人垂涎欲滴的香氣,且忙碌一下午,這會子也都餓了,本著想吃“硬菜”的想法,兩個人的筷子是不約而同的夾向了那番茄肉片,往口中送。
沈香苗見狀,抿嘴一笑。
這番茄肉片,用的是最嫩的豬裏脊肉,切了薄片,加了澱粉、鹽和料酒醃製後入了熬得濃鬱的番茄湯鍋裏頭,連帶著那切成小段的白玉菇,加鹽調味後加了香菜點綴即可。
做法十分簡單,但番茄本身色澤鮮亮,且帶著開胃的酸甜滋味,配上清香的白玉菇和那嫩嫩的裏脊肉片,可謂是口味極佳,最是適合這盛暑天氣中不佳的胃口了。
可以說是一道做法簡單,但味道卻上乘的湯菜。
而若說這做法簡單的話,那道蛋黃焗蠶豆,同樣是十分的簡單。
鹹蛋黃蒸熟壓碎,放到油鍋中小火翻炒到起了泡沫之後,放入焯水後的蠶豆,隻讓那蠶豆全都均勻的沾滿了鹹蛋黃即可。
這樣簡單且失誤率幾乎是零的菜,但吃起來的話卻是美味無比。