送走顧杳，顧雪蘭回到家中，拉出鐵皮車，一個人把鍋和牛雜抬到車上。
擺好簽子和泡沫餐盒，將用黑色水性筆寫好的紙板立正，推著鐵皮車去寶進街。
寶進街是鎮上如今最熱鬧的街，小吃攤、服裝店、飾品攤等眾多，堪稱是種類齊全了。
鎮上這時候還沒有專門的美食街，有小販在這擺攤賣餃子、油條和包子，味道很不錯，附近的人大多都會選擇到寶進街買早餐。
顧雪蘭去得比較晚，好的位置都被占光了，隻剩偏僻的角落。
原本激動的心情稍微收斂了幾分，顧雪蘭把鐵皮車推到角落，手腳利落地把東西擺好。
她深吸一口氣，掀開鐵鍋的蓋，精心熬製的鹵水暴露在冬日的空氣下，霸道的香味以小小的鐵皮車為中心，快速爆發。
暫時還沒有食客到來，顧雪蘭控著鍋下的火，耐心等待。
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阿生是個木工，每天都在家裏做木活，後來有點資金了，便在寶進街上盤了個店鋪，他負責帶小工做家具，媳婦負責銷售和記賬。
如今很多人都賺上了些小錢，開始追求氣派的家具，他做的桌椅又有好看的花紋，木工也細致，生意挺不錯。
幹木工可是個力氣活，阿生每頓都要吃很多，尤其是早餐。
阿生和自家媳婦都不會做飯，可他和媳婦又挑嘴，隻好每天都到寶進街買東西給自己和媳婦吃。
惦記了一晚上寶進街老陳姐的餛飩，阿生早上一起床，十分迅速地洗漱穿衣跑到寶進街去。
他邁著步子走到記憶中那個攤位，剛走到半路，被一股非常不一樣的味道吸引。
身為寶進街的老常客，阿生對這裏的小吃攤如數家珍，哪個好吃哪個不好吃，心裏門兒清。
聞到以往從未聞過的味道，阿生忍不住移了移步子，在心念念的餛飩和從未試過的食物之間艱難鬥爭，最終狠心轉頭，和餛飩告別。
老陳姐的餛飩他吃過很多次了，反正她攤位一直在，去試試新鮮的好了！
阿生聳著鼻子聞味，試圖找到未聞名的攤位，走了大概百米，耳旁忽然傳來隱隱約約的聲音，那聲音還在不停地循環播放。
他仔細地辨別，這才聽清。
“羊城牛雜，現剪現切，一塊錢一小碗，兩塊錢一大碗。”
阿生加快腳步，終於看到那神秘的小攤，攤前已經圍了十幾個人。
濃湯的香味直直竄入他鼻腔，餓了一晚上的阿生喉結動了好幾下，立馬走到攤位麵前。
注意到攤位十分幹淨，阿生這才喊道：“大姐，給我來一盒。”
正忙活的顧雪蘭抬起頭，舉著剪刀和簽子問道：“東西在紙板上寫著，要什麼呢？”
“大姐”一抬頭，阿生看見她年輕美麗的麵龐，懊惱自己說錯了話。
他看向紙板，上麵字跡工整幹淨，寫著“牛肚、牛腸、青菜，麵筋”等等字眼。
“全都來一些好了。”阿生想到還沒起床的媳婦，補充道，“大碗，要兩盒。”
終於輪到了阿生，顧雪蘭撈起材料，一隻手用熱水消過毒的剪子剪牛雜，另一隻手用鐵簽子穿插，動作熟稔，莫名有些美觀。
將牛雜和配菜裝到泡沫碗裏，放了兩根木簽子進去，顧雪蘭把兩碗牛雜遞給他。
阿生開心地付錢，熱騰騰的牛雜溢著白氣，他忍不住先吃了一塊，然後又是第二塊，最後竟是原地吃光了一碗。
把目光盯向原本留給媳婦的那碗，他邊吃邊對顧雪蘭說：“妹子，再給我來一碗。”
這一抬頭不得了，攤子前麵竟然擠滿了一大堆人，阿生趕忙衝過去，大聲喊道：“妹子，所有料都要，裝一大碗！！1
顧雪蘭忙得在大冬天出了汗，她抬頭看了眼阿生，應聲，“好。”
再次排到阿生時，鍋裏剛好剩最後一碗。
沒有讓媳婦餓肚子，自己也吃得非常飽，阿生美滋滋地拿著媳婦那碗牛雜回了家。
這邊，賣光了牛雜的顧雪蘭朝還排著隊的人道歉，讓他們明天再來。
第一天營業，顧雪蘭不敢準備太多，沒想到一下子就買完了。