馬青雲、馬老爺子也拿著筷,將這紅燒豆腐嚐嚐,都麵帶喜悅。許諾、師父也拿著筷,嚐嚐,味道確實不錯。
紅燒豆腐雖然是一道口味不錯的菜,不過,並不是一道容易燒製的菜品。
成良這道菜,紅燒的豆腐塊有棱有角,蒜苗鬱鬱蔥蔥,肉片口感細膩。湯汁兒勾過芡,不濃不淡。這道菜,不僅品相一流,香味兒也一流,口感同樣一流。豆腐塊、蒜苗、肉片都已經入味,而且都是剛剛熟透。營養基本上也都保留著。
許諾試這紅燒豆腐的蒜苗時,還微微可以感受到裏麵的維生素C的存在,跟生吃蒜苗的量差不多。但是,這蒜苗已經喪失生味兒,火候剛透蒜苗的內部,而且,湯汁還已經進入蒜苗。
師父吃過一塊豆腐,忍不住再吃了幾塊,又將蒜苗吃過幾根,不住點頭稱讚:“這嫩豆腐燒得真好吃,入口即化。這蒜苗吃起來既有豆腐的香味兒,還保留著本身的香味兒,而且,湯汁也已經入內。”放下筷,毫不客氣地朝許諾說道:“我都後悔收你這樣的徒弟。早知道,該收個廚子做徒弟的。”
說著說著,揚起手來,朝著許諾指指點點,低聲說道:“你呀你,你燒個老豆腐都會燒成一堆渣來。”一麵往小男孩兒的臥室而去,一麵冷冰冰地說著:“哪回吃你的‘紅燒豆腐’,不是用勺子舀著吃的?”
許諾嘿嘿一笑,麵紅耳赤地跟進臥室去。
馬靜心噗嗤笑出聲來,問小男孩兒的媽媽:“你不煮些粥嗎?”
成良進到小男孩兒的臥室,一麵朝外麵說著:“直接拿進來喂吧,等下喝些牛奶就好。”
小男孩兒的媽媽端著菜碟、拿著筷子,進到臥室裏,坐在床邊的凳子上,開始給小男孩兒喂食。小男孩兒早就躍躍欲試,一麵吃,一麵吱吱唔唔著:“嗯~好吃耶~”小男孩兒的爸爸拿著一盒蘋果味兒的酸奶,插著吸管,也坐在一旁的凳子上。
許諾、師父、成良回到外麵,坐在椅子上。馬老爺子、馬青雲在臥室門口,瞧了一陣,也回到外麵坐下。
馬老爺子點點頭,輕聲說著:“這小娃娃麵相倒不錯,慈眉善目的。”一麵又跟成良說著:“怪不得你會願意幫忙。你一般是不會過問這些事情的,我很了解你的脾氣。”
說完,嗬嗬笑著,又說著:“不過,我對成良的了解還不夠。我也是第一回知道成良會燒菜的。”一麵若有所思地問成良:“你會燒幾道菜來著?”
成良一麵掃視著屋裏的裝飾,一麵回著馬老爺子的話:“是這樣的,我大學時生過病,研究過燒菜的學問。燒菜不僅要講究色香味,還要講究營養的保留。在家的時候,也見過她們燒的菜品。而且,我在外吃東西的時候,也有留意他們燒製的口感和品相。”頓頓,略略一想,回道:“算上烤、煎、炒、蒸、煮在內的話,我會的菜品還是有三百種的樣子。”