來到廚房後,秦風拿出了一塊牛肉切成了片,然後加入生抽,老抽,糖,蛋清,水澱粉攪拌均勻,再調製了一碟醬汁,準備了一疊綠豆芽。
準備好了食材之後,他就對喬露和白靈說道:“這次做的菜叫幹炒牛河,一共分為三個步驟,第一步是先把牛肉炒好,然後先炒一個雞蛋,這樣做是為了防止在炒河粉的時候糊鍋,第二步就是炒河粉,這裏要用筷子,河粉才不會斷掉,最好一步則是加入調好的醬汁一起炒。”
不一會,秦風就把一份幹炒牛河做好了。
“我嚐嚐”
隨即郝倩等人也是迫不及待的嚐試起來。
“露露,給我留點啊!待會你自己做不就行了。”
“我現在不嚐嚐,待會怎麼能做好。”
“你們都慢點,跟餓死鬼一樣。”
“你還不是一樣”
不一會,這盤幹炒牛河就被吃光了。
秦風對喬露和白靈兩人說道:“一道合格的幹炒牛河,首先是河粉不能斷,其次是吃完後盤裏不要有多餘的油或者汁水。”
喬露和白靈兩人一邊聽著一邊點著頭。
郝倩這時也開口說道:“這幹炒牛河確實是很好吃,如果能有碗湯就更好了。”
秦風笑了笑,說道:“放心,這我早就想到了,這次幹炒牛河搭配的是胡辣湯。”
說罷,他開始準備起材料,拿出了麵粉,粉條,黃花菜,牛肉,豆腐皮等食材。
秦風一邊操作起來一邊說道:“胡辣湯的做法就是牛肉加麵筋加濃稠的肉湯,再放入其他配菜,一起做出來的湯,辣味為主,酸味次之。”
“我第一次見湯還是辣的,這怎麼喝啊!”
程妃兒眼中露出了一絲疑惑。
“待會你就知道了”
秦風笑了笑,然後教白靈她們兩人做著胡辣湯。
二十分鍾後,一鍋胡辣湯就做好了。
“嚐嚐吧!”
秦風示意了一下,為了又怕她們爭搶起來,他這次也是多做了一些。
程妃兒立刻盛了一碗嚐了一口,然後瞪大了眼睛說道:“雖然是有辣味,不過並不是那種很辛辣的,而是非常的溫順,柔滑,別有一番滋味。”
“確實是很不錯,尤其是在這大冷天,喝了一碗後就感覺全身熱乎乎的。”
郝倩也是在一旁附和著,對於這碗特別的湯,她也是非常的喜歡。
“好了,你們兩個多練習下,我們一勺間出品的必須是最好的。”
秦風叮囑了一番後,然後回家去了。
此時徐菲洗了個澡從浴室裏走出來,看著他正在擺弄一盒避孕套,開口說道:“家裏不是有很多嘛!怎麼還買啊!”
“這不是買的,是有人想讓我們店幫忙宣傳一下,所以我帶回來試用一下。”
秦風笑著解釋起來。
“你倒是挺負責的啊!還親自試用,這東西跟餐廳根本就不搭好吧!”
徐菲直接白了他一眼。
秦風微微一笑,說道:“我也知道不搭,不過能幫助到其他人,也就沒有什麼搭不搭了。”
徐菲點了點,對此她也是很認同的。
此時秦風湊了過去,抱著她說道:“媳婦,咱們休息吧!”
“不過我現在可沒什麼興趣,得看你的技術了。”