等兩種皮子都醒發完後,淺淺在案桌上撒了些麵粉,先將水油皮小心地退成厚薄均勻的圓形,而後包入油酥,像包包子一樣,將口子收緊,而後將麵團輕輕壓扁,擀成厚薄均勻的長方形,再將麵片分成三等分,兩邊都往中間折,疊成三層。
淺淺將疊好的麵片又擀開來,這次擀得比上次更薄些,而後從一頭開始將麵皮慢慢地卷起,卷完後將條狀的麵團捏緊,而後切成大小相同的劑子,再蓋上濕布,醒上大半個時辰。
等劑子醒完,淺淺拿起一個劑子,豎著立起來,而後用手壓平,壓成大約一掌大小的圓形,裹入切好成塊的鬆仁棗泥餡,再迅速收口,團成一個團子狀,擱在案板上。
接下來淺淺又一次做了不少其他餡料的月餅,還教了雲珠和紅箋一道做,就連青黛和青芷也學了一些。雲秀和翠容被淺淺特地叫了回來,學做這酥皮月餅,好在明後兩日在輕塵來賣。
“這兩日你們就待在府裏,我再教你們幾種月餅。這月餅做了能放上五六日,你們可以提前準備好。”淺淺一邊做月餅,一邊吩咐幾人。
翠容學得尤其認真,她現下的手藝已經比以前好許多了,今天做的幾個月餅都是像模像樣的,被淺淺誇了好幾回。
青黛和青芷見著淺淺竟不再排斥二人,也是高興的很,雖然包月餅老是露餡,但是淺淺也不惱她們,讓她們做皮子去了,這事二人倒是學得很不錯。
等月餅都捏好後,淺淺將月餅挨個放在烤盤裏,而後上烤爐烤,約烤了兩刻鍾,取出來刷上了一層蛋黃,又撒上了芝麻,再放入烤箱,烤了兩刻鍾取出,趁熱往各個院子裏送去。
而後又烤了幾爐,淺淺讓人包了,分別往程府,曹將軍府,寧府,還有史府,邰府,花府以及顏府都送了一份,這才把剩下的讓院子裏的人都分了,大家都分到了一個,有感情好的,還互相分著吃,可以嚐嚐不同口味的餡料。
雲珠等人也一人得了一個,淺淺咬了一口,正好是蓮蓉餡的,香甜的餡料,酥脆的餅皮,一口咬下去,餅皮的渣“簌簌”往下掉,淺淺覺著美好極了。
“小姐,這個餅可真好吃,烤爐真是個好東西。”翠容一邊嘴裏塞滿了餅,一邊模糊不清地說道。
其他幾人倒是吃得文文雅雅,聽著翠容這麼一說,都忍不住笑了。
“小姐b7c9671c,今日做的這個月餅,方子是不打算藏著嗎?”雲珠見著剛剛淺淺並沒有屏退其餘人,反而讓那些人留在小廚房打下手,覺著有些奇怪。
淺淺聽著雲珠這麼一問,自然是點點頭,“不過是個月餅方子,得了方子也不一定能做得好。一會兒我就將這些方子寫下來,若是其他府上有來打聽的,你送上便是。”
雲珠聽著倒覺得有理,這一樣的方子還能做出不同的味道來呢,得了方子也不一定做得一樣好吃,不如直接送人,還能得點人情。
果然,傍晚時分,各個府上的人都送了回禮,也有些問怎麼做的,雲珠自然是大方地把方子遞給了對方,對方自然是感激不盡,回府複命了。
淺淺做的月餅,迅速在嘉義城中流傳開來,有些在那些府中吃到過還想再吃的,竟還上雲府親自拜訪,旁敲側擊地討要月餅,都被李氏打發了,隻道是過幾日輕塵來有賣,到時她會和大家一道光臨去買一些。眾人自然是明白了這月餅大約是作為輕塵來中秋節開張的招牌產品了,倒也不再打聽。
這一日,淺淺做完月餅,晚上回房休息,等眾人離開後,這才從枕頭底下摸出玉佩和信來。淺淺一見這玉佩,自然是什麼都明白了,大概昨晚蕭徵有來過,不過自己醉的不省人事,大約是不知道的。
“不對,似乎是看到過他。”淺淺忽而想到自己昨晚似乎是看到過蕭徵,當時還以為自己產生了錯覺,想來那時並不是錯覺,而是蕭徵真的出現在自己麵前。
淺淺扶額,自己真是大意,竟就這麼睡過去了,算了,不多想了,先看看信中寫了些什麼吧。
淺淺打開信封,裏頭裝著一張紙,上頭隻寫了幾句詩,“休言半紙無多重,萬斛離愁盡耐擔”。
“臭不要臉!”淺淺將紙拍在桌上,這蕭徵,若是寫些解釋的話,或者說些這些日子他經曆的事,她倒不會覺著生氣,可這樣莫名其妙地寫了一句詩,還是表達思念之情,就覺得有些膈應的慌。都有未婚妻的人了,還跑過來撩她,真是不要臉。