第486章 列巴上(1 / 1)

第二日烤爐便能用了,淺淺歇了午覺後便去小廚房瞧了一圈,這宮裏的匠人果然是比自己府上養的那些手藝好上了許多,就連材料用的也是上乘,不說別的,烤爐的爐門用的大塊琉璃也比她在嘉定的烤爐上用的透明了許多。

“不錯,不錯。”淺淺看著烤爐不住地點頭,她對這些手藝滿意極了,除了烤爐,連配套的工具也連夜趕製了出來,打蛋器、裱花嘴、裱花袋、烤盤等等一應物事應有盡有。淺淺原以為自己畫了那麼多的圖紙,這些東西最起碼要做上個幾天才能成,沒想到不過一晚上就都做出來了,雖然隻有一套,但是比外頭那些工匠的效率高上不少。

“姑娘,這些東西都是讓人連夜趕出來的,您看看可是您想要的那樣子?”管小廚房的金媽媽見著淺淺一臉的笑容,想著應當是滿意了,便放下心來,看來這些東西合了姑娘的心意了。

“與我想象的一致,就讓他們照這個做,多做個幾套,方便你們日後使用。”淺淺點點頭,對著金媽媽吩咐道,金媽媽點點頭,與身邊的小丫鬟低聲耳語幾句,那小丫鬟立馬點頭去辦了。

淺淺瞥見了轉身而去的小丫鬟,心中自然是明白金媽媽吩咐了什麼,心中讚歎這金媽媽效率還真是高的。淺淺看了看這會兒手邊隻有一套工具,便說道,“既然今天隻有一套工具,便先由我來示範一遍,一會兒大家輪流著來。”

這上課自然不是所有人都參加了的,蕭徵怕累著淺淺,便由金媽媽做主,先挑了幾個機靈的,跟在淺淺身邊先學著,等這些人會了,再讓她們教剩下的人,所以現下圍在淺淺身邊的,除了青蓮與青煙,還有金媽媽,以及她挑出來的五個廚藝還算拔尖的人。

“昨日提到了硬麵包,不若我們先來做這個。”淺淺想到昨日提到的列巴,說實話,她也沒在這邊試過,所以也想做上一次看看,淺淺讓青蓮將準備好的啤酒帶上來,放在桌上打開,然後說道,“這是做列巴需要用到的酒,我暫且起名叫啤酒,你們若是有更好的名字,提上來也是可以的。”這回淺淺倒是沒想著要改名,啤酒簡單好使,便用這個吧。

酒壺一打開,一股子香醇的酒香便飄散開來,還有撲鼻的麥香,這啤酒比她剛釀好時又醇厚了不少,果然不管什麼酒,時間是最好的催化劑。

“好香啊,小姐,昨日你說了這酒是用一味中藥釀製的,可是什麼藥?”青煙想到昨日淺淺說的話,便好奇問了句。

“是蛇麻花,明日我再教你們釀這個酒,今日我們先做這個硬麵包。”淺淺笑著說了句,然後也不再耽擱,先開始做起準備工作來。

青煙聽著淺淺竟還準備教她們釀酒,心中更是興奮,不過見著淺淺準備穿上圍裙,連忙上前與青蓮一道伺候,為淺淺穿上圍裙,攏起頭發,又攏起袖子,然後端來了溫水為淺淺洗手。

淺淺準備好之後,便開始做列巴,其實列巴做起來很簡單,淺淺舀了兩斤麵粉,然後將麵粉,白糖,牛奶,酵母,一小撮鹽,一盞啤酒,幾個雞蛋混合在一起揉成麵團,麵團比較硬,淺淺一邊揉一邊為這些人介紹,“這硬麵包應為用的牛乳比較少,所以會有些硬,需要用點裏才能揉勻。原先裏頭還要再加些黃油,不過今日並沒有準備,所以先不加了,等日後我們做了黃油,再來試試。”淺淺揉了一會兒,便覺著揉不動了,於是換了青煙來揉,自己在一旁指導。

“若是你喜歡吃軟一下,可以多加些牛乳,不過我覺著這硬麵包一定要硬一些口感才好。”淺淺一邊指點這青煙如何用力,一邊與她們解說。

等青煙揉的差不多了,淺淺又往裏頭加了兩勺子油,使麵團更潤,再揉了一會兒後,便成了光滑的麵團。

“小廚房裏頭熱,我們放盆裏頭蓋上濕布發酵個半個時辰便差不多了。”淺淺將麵團放入木盆中,然後蓋上0e1595e4濕布,“現下你們試試,這揉麵總是簡單的,與平時你們做饅頭差不多的手法。”

這些個人自然是立馬照著淺淺所說的開始做起來,連青蓮與青煙都加入了其中,這些個人都是有些基礎的,所以揉出來的麵都像模像樣,不多時都揉好放在盆中發酵了。