栗蓉給趙青鬆說了，要豬的那些部分，讓他看著拿點兒，然後帶著安安回家去了。
臨走前，栗蓉還說了句：“對了，再那些豬下水，到時候給你鹵起來吃。”
趙青鬆一一應承下來，把娘兒倆送出去，再從新回到熱火朝天的分豬肉隊伍中。
說要做火鍋，這裏沒有現成的火鍋底料，栗蓉提前回家就是為了先弄火鍋底料。
栗蓉撿出需要的香料洗幹淨，用幹鍋烘幹後盛出來，放牛油進去，化開了，再把花椒幹辣椒八角等香料，放進去炒出香味，熬了一會兒，感覺差不多了，才放蔥薑蒜進去抄了幾下才停火。
這樣家庭版的火鍋底料就做好了。
剛弄完，趙母就回來了，手裏提著一副完整的豬下水，有豬肉，豬蹄，還有大筒骨。ggdown8.net
她把手裏的東西，放到灶房的盆裏，對栗蓉說：“老二說你要這玩意兒，俺放盆裏了啊。”
“行，”栗蓉把筒骨拿去吊起湯來，等到下午，就能熬出湯底了，到時候喝湯或者弄一個不辣的鍋底，都是很好的。
趙父跟在後麵回來，手裏提著豬血。
趙家吃過了午飯，趙青鬆才回來。
栗蓉在處理豬下水，見著他問：“都忙完了？”
趙青鬆點頭：“有什麼吃的沒？餓死了。”
栗蓉朝灶房努了努嘴：“中午煮的豬肉粥，鍋裏給你留著呢，去吃吧。”
趙青鬆笑得有些憨，進灶房找吃的去了。
豬下水被切好，碼得整整齊齊，五花肉切成薄片兒，紅白相間看著很是喜人，還有些瘦肉片兒混著木薯粉醃在碗裏，是栗蓉留著涮火鍋的。
弄完豬下水和豬蹄，把一部分豬下水和豬蹄放進去鹵了起來，栗蓉終於可以歇著喘口氣。
趙青鬆起的早，吃過午飯被栗蓉打發進屋裏睡覺呢。
栗蓉回屋時，趙青鬆已經睡了好一會兒了，還打呼嚕呢。
他一般是不打呼的，一般了累過頭了，才會打呼。
栗蓉在屋裏坐了一會兒，又去灶房忙活了。
要打火鍋，這點兒菜當然不夠。
她把豬肉剁成泥，放些粉進去，攪打好，弄成豬肉丸子，又得了一樣下鍋的菜。
冬天地裏大白菜和蘿卜最多，栗蓉薅了兩顆白菜和蘿卜洗好，切好。
素菜差不多就這兩樣了，院子裏之前凍的牛肉沒剩多少，栗蓉拿出來切成片兒。
她跟大牛把堂屋裏的桌子搬到了院子裏，就這雪地，架起了兩口鍋。
一口鍋放著燉了一下午，發白的骨湯，另外一口鍋，把中午炒好的火鍋底料放進去加水煮開。
等火鍋料煮沸，冒著大泡泡，紅油覆著一層，咕嚕出來的泡泡也是紅色的，這香噴噴的紅油鍋底就做好了。
栗蓉看著心裏別提多暢快，終於把火鍋安排上了。
弄完這些，栗蓉就去招呼大家來吃火鍋。
趙家除了栗蓉，都是第一次見這玩意兒。
趙母盯著兩口鍋看了看：“這就是火鍋？菜都是生的哎，咋吃啊？”
栗蓉：“就是生的才叫火鍋嘛，你們看著，這樣，把菜丟裏麵，等熟了撈出來蘸蘸料吃。剛出鍋熱騰騰的，我們那邊，天冷都愛這樣吃。”
蘸料也是栗蓉統一弄好的，小米辣花生碎熟芝麻香油醬油糖什麼的，加上蒜蓉混在一起，簡直就是神仙蘸料。