第二天早上，一抹陽光穿過樹葉間的空隙，透過早霧，一縷縷地灑向了城西老街。
真好吃店內的後廚，一如往常一般，一片忙碌。
黃濤領著三名助廚，為即將到來的早市營業，做著最後的準備。
“江超，你過來一下。”
在煎生煎包之前，黃濤衝著不遠處的江超，喊了一聲。
“哎！”
江超麻溜地走到自家老板的身旁，站在一旁，靜候自家老板的指示。
黃濤笑了笑：“江超，你待會跟著看一下怎麼煎這些生煎包，以後這個煎生煎包的任務，我打算交給你來負責。”
“哎，好的，老板您放心，我肯定好好學的！”江超一聽，心裏甚是開心。
他之前一直負責切配菜切鹵豬蹄，這會老板願意教他煎生煎包，一定程度上也是對他能力的肯定以及對他的信任。
黃濤也有自己的考量。
生煎包的煎製簡單，隻要火候掌握的好，就完全能夠勝任的。
經過他這段時間的觀察。
他覺得江超這人，雖比林子風和許浩入職晚，資曆尚淺，但不得不承認，在火候掌握這方麵，他確實是比資曆較老的林子風和許浩二人，都要好上不少。
所以才決定將煎生煎包這一重要的工作，交於江超。
他也能輕鬆些！
而林子風和許浩對自家老板這一決定，自然是沒啥意見的。
這心裏也沒生出半點的不平衡，反而替江超感到高興。
黃濤在平底鍋裏放大約3MM高的油，把生煎包一個個有序地放入鍋內，排滿後稍微煎一下，往生煎包的縫隙地倒入適量的冷水。
他邊操作邊說：“煎生煎包時，先用大火煎一下，再在生煎包縫隙裏加入清水後，蓋上蓋子，然後靠著這些水的蒸汽將生煎包蒸熟的，水收幹，生煎包底也煎黃了，再放入蔥花和芝麻，就可以氣起鍋了，而且這樣半煎半蒸，在發酵泡打粉的作用下，煎製的生煎包也會個大飽滿、口感鬆軟，底部皮酥，輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。”
天哪~
老板不如您去說書吧，怎麼煎個生煎包，都可以說得這麼誘人啊！
差點都把他們給整餓了！
江超連忙把差點飄遠的思緒給拉了回來，認真地把黃濤方才的一席話給銘記於心中的同時，答應地說：“好的，老板，我記住了，你放心，我會牢記每一步驟，會好好琢磨消化的。”
“嗯，好的，那你先看著，下一鍋就由你來試著操作一下。”黃濤點頭交代。
沒過多久，廚房裏飄出濃鬱的生煎包的香味來。
江超站在鍋蓋前，聞到的味道，更為猛烈霸道。
他感歎地說：“老板，你煎的生煎包，就是不一樣，比外麵賣的都要香上很多很多。”
江超家的酒店裏，也有做生煎包的大廚。
….但怎麼說呢！
老板今天教的步驟，明顯比他家大廚做生煎包的步驟，要更為細致。
那生煎包的味道，也更為正宗濃鬱。
放入鍋內和油稍微一煎，底部上色均勻好看不說，麵粉和裏麵餡料的香味，也全都激發出來了。
總之，在黃老板的麵前，他家酒店做生煎包的大廚，隻能淪為弟弟！
黃濤聞著這香味也很滿意，感覺自個的手藝，又比往日長進了不少。
他邊示範了一下撒蔥花芝麻的手法，邊說：“現在可以撒上點蔥花，芝麻一起就可以了。”
很快時間來到早上七點。
黃濤和員工們都收拾妥當，也都已經吃過早點，準時開門營業。
早上的生意也跟往常一樣很好，客人也很多。
但比周六周末，還是稍微有所略減的。
像那幫高中學生們，就因為周一開學的原因，都沒有過來。
一些路遠的上班族們，也因為周一上班的緣故，也沒能前來。
即便如此，店門口依然排隊如長龍。
還有不少新的麵孔。
甚至店裏來了一個20多歲的年輕女子，本想在自動點餐機上買300個生煎包，200碗芝麻湯圓，200份油炸湯圓，100碗皮蛋瘦肉，100碗八寶粥的。
隻可惜……
自動點餐機上買不了這麼多。
無奈的她，隻好來到櫃台前找丁素琴：“哎，你們家的自動點餐機怎麼一人不能多點幾份的啊？要不我在你這邊點餐吧！”
沒法多點幾份？
不應該啊！
丁素琴心中有些納悶，納悶是不是自動點餐機不太靈光了？想著等會要是再有顧客反應這一情況，就跟老板說說，讓他聯係一下賣自動點餐機的人，來這邊看看。