今天是休息日，沒有錄節目。
傅予點開自己直播間，好久沒直播了，這次順便教大家做麵。
“大家早上好呀，今天教大家做一道打鹵麵~”
熟悉的彈幕讓她心安了。
【軟糖兔子：誒，小傅不是在錄節目嗎，怎麼開始直播了。】
【飛天大俠：哇，我正愁著給我兒子做什麼吃，你就開播了，早飯有著落了。】
【灰貓：嘿嘿，早期的鳥兒有蟲吃~】
之前食堂為了方便傅予做飯，在宿舍裏給她配了個小型的智能溫控櫃。
往裏麵塞了滿滿的食材。
傅予從溫控櫃裏拿出一袋麵粉，倒在案板上。
“首先咱們先揉麵，還是和之前一樣，稠了加水，稀了加麵。”
麵粉像一個小山似的堆在案板上，她用手在中間掏了一個洞，然後接了碗清水，一點一點往洞裏倒水。
時不時的把周圍的麵粉推到洞裏。
把麵粉全部揉成絮狀之後，又加了一點水，進行再次的揉搓。
直到麵粉變成一個光滑油亮的麵團，這時候她又加大力氣進行揉麵。
【飛天大俠：咋又開始揉上了？不是都揉好了嗎？】
【灰貓：咱也不知道，咱也不敢問，但是咱敢吃。】
【交情怪：難道就沒有人吐槽為什麼她揉麵不帶手套嗎？】
【軟糖兔子：這都能杠？你是沒別的可挑了？真是人如其名，矯情怪，還是那句話，愛吃就吃，不愛吃就走。】
“好啦，你們別吵架，我的手很幹淨的，開播前用消毒洗手液洗過了。
還有這一步叫做給麵上勁，如果有嫌麻煩的同學也可以把麵團往案板上砸幾下，這樣上過勁的麵吃起來更勁道。”
傅予把麵團放進一個不鏽鋼小盆裏，用保鮮膜封上。
“這一步叫做醒麵，咱們讓麵團睡個三十分鍾，會讓它的口感變得更加綿密細滑。”
“下麵開始製作澆頭。”
她從溫控櫃裏取出一塊牛肉。
牛肉看起來非常的緊實，上麵有些地方還帶著一些白色的筋。
“這是牛腩，之前也教過大家怎麼切肉，凍一下就可以了。”
牛腩很快就被刀切成了薄薄一片，看起來就像是之前的肥牛卷似的。
紅白相間的牛肉片看起來非常誘人，拿來涮火鍋也是非常好吃。
用筷子夾著往鍋內涮個半分鍾，吃進嘴裏滑滑嫩嫩火候剛好，還包裹著一層辣爽的湯汁。
可惜，現在要用它做的是澆頭。
傅予把這些牛腩片放進清水裏，浸泡了二十分鍾，直到血水全部被泡出來。
“燉這個牛腩需要用砂鍋，這樣會讓牛腩肉質軟爛，不會出現塞牙的情況。”
【飛天大俠：真的不會塞牙嗎，我之前水煮牛腩，不僅吃著塞牙，而且還嚼不爛，被兒子嫌棄了好久。】
【軟糖兔子：肯定是真的呀，你看主播從一開始直播做飯到現在哪裏說過一句謊話。】
【灰貓：我是小傅的腦殘粉，很多神奇的操作已經讓我麻木了，如果哪一天她把軍艦給燉了我都不奇怪。】
【白鴿：哈哈哈哈，倒也不必，咱們的軍艦絕對燉不爛，也都能給你崩掉了。】
她從頭頂的櫃子裏拿出一個棕紅色的小砂鍋，把牛肉片倒進鍋內，然後用薑片料酒、幹辣椒和麻椒進行入味。