陳應從關內招募了足足七千餘流民青壯，當然，這些青壯也帶著自己的家眷，足足兩三萬人晝夜不停加工土豆或紅薯粉。
加工工作其實也不複雜，就是先把土豆或紅薯洗幹淨，然後舂成泥狀，一桶桶的土豆泥被提下去倒進缸裏，用水進行分離，將土豆皮的殘渣過濾幹淨，將澱粉用豆腐布包起來壓榨掉水份，這時候，木匠們趕造出來的大木桶就派上用場了。
這種木桶裏麵的一個固定裝置，把成包土豆澱粉放進去固定好，然後快速轉動手柄，由齒輪帶動，固定裝置高速旋轉，將土豆或紅薯的澱粉裏殘留的水甩出去。
最後一道工序是烘幹，把土豆粉倒進蒸籠裏，送進烘幹房放在鐵架上一排排的排好，燒火工將一鏟鏟煤炭鏟爐灶去，濃煙直衝雲宵，不一會兒，烘幹房內熱浪滾滾，水氣從一籠籠的土豆澱粉裏麵蒸騰而出，一拉開門，白茫茫的水氣裹著熱浪撲麵而來，叫人透不過氣來。
用這種方法，一天能加工出幾百石土豆麵，產量最高的時候可以加工出一千石，這樣的加工能力放在現在還不夠看，但放在當時已經相當嚇人了。
不用說，在這裏工作是相當辛苦的，特別是洗土豆和過濾澱粉的工人，雖然才是九月中下旬，這裏的天氣已經降至十幾度，河水更冷，一天下來那雙手冷得青一塊紫一塊，但勝在工資高，一天少說也能掙上四五十文銅錢，而且還管三頓飯，也就沒有人想過要辭工了。
至於那些土豆麵或紅薯麵粉，往往是還沒有從烘幹房裏取出來，外麵就有大量大車在等著了，直接過稱，然後裝車，運走，一條龍服務了。
除了加工成土豆粉和紅薯粉，當然還有粉條。相對土豆粉條或紅薯粉條，加工工序與加工粉麵是一樣的，隻是少了烘幹工序，然而把粉麵攪拌成糊糊狀，然後倒進漏勺裏，糊糊就會從漏勺裏流出來，進入落進燒開的鐵鍋裏。經熱水定型後，再從鍋裏撈出來，形成一掛掛仿佛麵條狀的粉條。
這種粉條就不用烘幹了，直接放在太陽底下曬，隻要幹了以後，存放在幹燥的房間內，三五年都不會變質。
隨著粉條的出現，豬肉白菜燉粉條，成了寬河獨特的美食，其他地方還不具備這個條件。
至於加工後的土豆或紅薯的殘渣，這也是好東西，可以養豬，也可以喂牛，總之，這是非常好的飼料，把豬、馬、牛、羊喂得胖乎乎的，劉明遇還真是一點東西都不肯放過。
劉明遇把後世循環經濟的那一套發明了出來，首先是把紅薯秧、玉米秸稈製造成青儲飼料，輔佐以麥秸稈以及豆秸稈以及各種苜蓿草喂養牛或馬，馬糞或牛糞，經過煮沸消毒以後，加入少量的鹽，可以用牛糞和馬糞喂豬。
豬糞經過消毒加工，可以用來喂雞鴨，雞鴨的的鴨舍或雞舍，就放在一個一個的池塘邊上，雞鴨的糞便可以用來喂魚。等魚蝦長大，把與魚蝦逮出來，然後可以把池塘裏的淤泥，這就是上好的肥料，可以用來肥地。
對於劉明遇，陳應表示自己看不透，這家夥花錢大手大腳，但是做起事來卻又精打細算，不管是什麼東西到了他的手裏，都要將價值榨個一幹二淨，不服他都不行了！
陳應總算感覺自己的付出有了回報，土豆或紅薯的加工費用是每石一錢銀子，看起來不多，但是將這個數字乘以三四百萬就相當嚇人了。
他那個處處要壓他的頭的大哥眼紅得厲害，眼珠子都要滴出血來了！海量的土豆麵通過水路和陸路，銷往周邊數省，很快，南、北直隸、山東、山西、湖廣等地越來越多的米鋪裏出現了這種價格相對要低廉很多的麵粉，老百姓爭相購買，銷售場麵那叫一個火爆。
沒法不火爆，一兩五錢銀子一石的小麥和一兩銀子一石的土豆或紅薯麵，你選哪個？有點腦子的人都知道答案！
劉興祚負責組織遼東百姓向寬河遷徙，雇傭著漕運的小船，從樂亭的出海口，逆流而上，乘坐的遼東百姓，可以緩緩駛向寬河。率先抵達的遼東百姓，先在隔離區觀察有沒有傳染病，清洗身上的衛生，更換破舊的衣服。
根據遼東百姓的意願，進行選擇。可是遼東百姓與關內百姓很大的不同是，經過十數年的顛沛流離，他們丟掉了很多技能，比如說女人的紡織、男人的耕種，他們更擅長掄刀子砍人，或者設置陷阱，就連半大的孩子，閉著眼睛也能把如何對付建奴騎兵說得頭頭是道。