蘇允禾說了自己的想法，“咱們可以做小吃啊。”
“小吃？”
蘇興安和蘇興旺相視一眼，有些茫然。
小吃在他們心裏，還沒有個概念，畢竟在這個時代物質匱乏，大家都在努力解決全家人的溫飽問題，這是他們從沒接觸過的。
早在1500年前的南北朝的梁朝，華夏的飲食生活中，就已經存在常饌和小食之分。
小吃是華夏飲食生活中不可缺少的一部分。
蘇允禾解釋道：“就比如麵條、餡餅、烤地瓜、茶葉蛋等等，都是小吃。”
蘇興安問：“那我們該選擇做哪一種小吃呢？”
蘇允禾早替他們做好了打算。
“不隻是賣一種吃的，夏天溫度高，現做的食物很快就變味了，咱們要看季節來賣，這樣就不用把夏天賺錢的機會浪費掉。”
蘇興安和蘇興旺兩兄弟聽後，立刻打起精神，關鍵的時候來了！
“小妹，等我一下，我去拿個紙筆來記一下！”江夢說，這麼重要的話，一定要記下來！
蘇興旺喊道：“大嫂，多拿一個本子和一支筆！”
江夢進屋把紙筆拿出來，兩人準備記錄。
蘇允禾說道：“我們先說夏季吧，溫度高，我們就要做涼一點的東西，比如涼皮、涼麵、涼粉、涼糕、冰粉，都可以放在夏天賣。”
“攤涼皮，最重要的就是揉麵和洗麵，稍微出錯，涼皮就攤不成功，第一步是揉麵，麵粉和鹽的比列是100:1，清水是2:1……”
江夢和蘇興旺認真的記錄起來，一個字都不敢落下。
何春花他們吃過飯，就悄悄的收拾碗筷，把桌子騰出來，讓孩子們去外麵玩。
何春花把水給閨女倒上，怕她口水說幹。
做好後勤工作，何春花就跟沈玉芝進屋聊天帶孩子。
說完涼皮涼麵的製作方法以及調味料配方，蘇允禾停下來喝了一口水，接著說涼粉涼糕的製作方法。
看他們記錄完，蘇允禾又說：“除了夏天這個高溫季節，其餘季節都能隨便賣，但想要更好的抓住顧客群體，就要從顧客的角度出發。”
“就比如說寒冬臘月，顧客要是吃到熱乎乎的一個茶葉蛋，一份小米粥，或者炒麵、煎餅，一整天都舒坦了。”
蘇興旺附和道：“對對對，大冬天我們從家吃了熱騰騰的稀飯下地，幹活都有勁兒！”
江夢好奇的問：“我隻吃過煮麵和麵疙瘩，這炒麵是把這些東西拿來炒嗎？”
蘇允禾說：“炒麵就是炒來吃的麵條，麵條的做法跟涼麵的做法一樣，不過一個拿來涼拌，一個拿來炒，炒麵的調料比較簡單些……”
江夢翻了一頁紙，趕緊記下來。
一下午，蘇允禾都在傳授他們各種理論知識，說的特別詳細。
江夢和蘇興旺寫了大半個本子，全是重點。
理論再好，也不如實操重要。
蘇允禾讓他們準備好各種材料，明天早上過來教他們做涼皮和涼麵。
吃過晚飯，蘇允禾一家子就回去了。
晚上，何春花躺在床上，輾轉難眠，已經在床上左右翻動了一百多下。
蘇誌明都睡醒一覺了，迷迷糊糊的開口，“老伴兒，怎麼還不睡？”