也許在蕭夫人看來,紀霓裳能品出食物配方是一件十分了不起的事情。
但若是讓瞿扶瀾知道了,必定會笑話。
這是個有點水平的廚師都能有的本事。
前提是需要廚師熟悉精通各種調料。
廚師的入門功課就是熟悉各種調味料,吃得多了,用得多了,就明白其中區別,在日後的品菜過程中,也能品出相應配料。
但是,隻能吃出有什麼配料,然後靠以往的使用經驗來判斷大概放了多少。
這個是最難的,也是無法複製的,否則現代哪裏還會有那麼多加盟店,不就是因為無法複製嗎?
除此之外,倘若是遇到不熟悉的調味料,那就沒折了。
比如木薑油和香茅草味道接近,若沒有仔細品嚐過,是吃不出區別。
瞿扶瀾一個現代到古代的人,現代的美食在經過一代又一代改良,那配方就不僅僅是古代那幾種了,十幾二十種配料加上中草藥調配合著熬成的都有可能。
是區區一個古人就能品出來的?
紀霓裳正是卡在這個節骨眼了。
她在“花間賦”時就隱約覺得不對勁了,除去她能分辨出來的調味料之外,似還有其他說不出來的味道。
再三斟酌,也酌不出個所以然來。
“怎會這樣?”她忍不住輕聲呢喃。
她見多識廣,吃過那麼多美食,大家用料配方大同小異,凡是她吃過的,定能品出配方來的。
可“花間賦”美食裏似還有許多特殊調味料,她品不出來。
蕭夫人得不到答複,又急切的問,“寫不出來嗎?”
紀霓裳擱下筆,眉頭緊蹙,“還有許多配料,我從未見人用過,故而說不出來。”斟酌片刻,又道,“其實這也不打緊,‘花間賦’原本也不是靠美味佳肴而出名,關鍵是奶茶和《西遊記》。”
奶茶好辦,就那幾種用料,反複研究對比,是能煮出一樣的來。
就是“聽雅樓”的食物味道,她也可以憑著自己的能力,改善一些。
剩下的就是話本了。
“我今日去聽了《西遊記》,內容確實精彩,短時期內,怕是沒人能比得過‘花間賦’了,除非……”
蕭夫人馬上問,“除非什麼?”
“花間賦”生意再火爆,每日接納的客人也有限。
除了在開業當天吸引很多客人過去看熱鬧之外,往後的日子,別家生意雖然多多少少也受到影響,但不至於一點活路都沒有。
尤其是“聽雅樓”,在“花間賦”起來之前,它可是長安街的老大,如今被迫成為了老二,賺的錢也比從前少了許多,但對比其他家,還是可以的。
但蕭夫人還是不滿意,她的收入主力就是這家酒樓,收入變少了,她當然不樂意。
紀霓裳道,“除非,咱們知道《西遊記》出自誰手,花大價錢把他請過來。”
她打探過,《西遊記》已在官府報備,可見盜用是不行,但若是創作者願意跟她們,那就不一樣了。
這樣一本好書,到時候不光是在酒樓裏說,還可以在書肆出版,又多了一種賺錢方式,雙贏。
可見這個紀姑娘確實有經商頭腦,至少在這個步驟上,跟瞿扶瀾想到一塊兒去了。
“夫人,世子回來了。”
蕭夫人早已經忘記了被兒子氣的事情,牽著侄女兒的手,等兒子過來請安。