像村上鮫這種獨自來品嚐的不是沒有，但是像他這樣吃了一口依舊冷著臉的人，隻有他一個。
「嗬，垃圾們就應該吃垃圾，隻配吃垃圾的家夥是永遠也無法體會到，所謂美味究竟是何物的。」
叉子再次挑起麵條，村上鮫的雙眼死死盯著它，卻遲遲沒有繼續動手，讓麵條進入口中。
「聽說手工意大利麵是這店裏的招牌菜，不過隻有這種程度的話，還不如用拉麵。至少相比起這坨垃圾，還可以到達能吃的地步。」
在村上鮫看來，麵類的食物，關鍵的不是味道，而是嚼勁。
「用的麵粉低劣，按壓力度不足，捏製節奏差勁，最簡單的煮法也很糟糕——結果就算咬下去也完全沒有嚼勁，變成了油膩膩黏呼呼又纏在一起的垃圾！」
嚼勁。
不止是麵類的食物，在村上鮫眼裏，所有料理中，最應被視為最重要的要素不是味道也不是香氣，也不是擺盤，而是咀嚼的勁道——也就是口感。
咬下去、撕裂、割碎、磨爛。
這種行為會讓人類原始的本能活性化，在用餐時給予飽足感。
廚師若不具發揮口感特性的才能，就難以給食客帶來具有飽足感的食物，既然做出來的食物連飽足感都沒有，那還能指望他帶來什麼？
說不定連其他的能力也很差勁。
「照這種程度看來，接著端出來的主菜肉料理也會令人失望吧。」
雖然這隻是村上鮫的猜想，但是他卻無比肯定。
雖然很想起身走人，卻又不能這樣做。
畢竟他收了錢。
村上鮫就是在對方的要求下才來造訪這間店，他必須寫出某種程度以上的吹捧文章才行，但是又不能吹得天花亂墜，要基於現實情況進行一定程度上的“美化”。
這樣，即使出了什麼問題，他也能以“每個人對食物的感覺都是不同的”為理由糊弄過去，保住自己的金字招牌。
拿了錢就要辦事，前提是不能把自己也搭進去——這是村上鮫的信條之一。
他不情不願地提起叉子，勉強再吞下一口在他看來比狗食還不如的意大利麵。
「不，搞不好它沒有用日本的拉麵反而是一種幸運。這樣就不會讓外人連同拉麵的評價一起降低了。」喵喵尒説
就在村上鮫這麼想的時候，後廚裏走出一名身穿廚師服的男人。
男人在沒有整潔感的胡子臉龐上浮現大大的笑容，假如村上鮫的記憶沒有出錯，這個人是這間店的主廚。
「身為主廚，卻沒有保證身為一個廚師應有的整潔，難怪會做出如此難吃的東西，畢竟垃圾做的飯菜，再怎麼吹得天花亂墜，也是垃圾。」
——事實上，這個男人是這家飯店的老板，並不是主廚，他之所以從後廚出來，不過是大力誇讚了在後廚工作的員工罷了。同時，他也是村上鮫的甲方。
不過，村上鮫從來不會“浪費”自己寶貴的腦容量去記住這種事情，所以理所應當的，他也不知道對方並不是主廚。
但是那又如何呢？
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