殷離聽到小二的話，隻覺得有些好笑。
那些人為何會那樣？還不是因為怕被人給學了去，導致自己的技術沒有了，就不會有人在聘請自己了。
其實還是他們自己想不開，要是自己真的做的特別好了，那還害怕沒人要？就是此處不留爺自有留爺處唄。
“小二哥，你可能知道一句話叫學會了徒弟餓死了師父，但是還有一個故事告訴我們，老虎永遠捉不住貓，那是因為貓當初沒有教老虎爬樹，就好比你現在跟我學，你隻知道了步驟，卻不知道到底該用多大的火候，或者是到底該用什麼樣的比例，就算給你機會做出來了你又能如何呢？”
小二哥雖然還是有些不明白，但是他覺得殷離說的最後一句話非常對。
“沒想到姑娘你看起來年紀小，懂得竟然這麼多，要是那些廚子都能想明白這一點就不會天天都吵架了。”
殷離也隻是笑笑並不說話。
她之前看的小說裏，就像是那些禦廚們，人家在禦膳房裏天天忙碌著，要是怕被學會那早就閉門不見人自己收拾了，可人家還是會找宮女什麼的幫忙做事，可人家就是不害怕自己的手藝被人給學了去，還不是因為那些人學會的隻能是皮毛，而根本的那些卻學不到精髓，就算是離開了皇宮，也隻能去那些小作坊小酒樓裏做事，而不能上大酒樓裏去耀武揚威。
“姑娘，你的肉好了。”
小二哥的動作很快，沒一會就弄好了，殷離看著那細膩的肉餡，這可比起現代的那些絞肉機都不遑多讓。
殷離豎起大拇指，小二哥憨厚的一笑，隨後指了指大門。“那我就先走了，姑娘要是有需要直接喊我就是了。”
殷離點頭讓人離開，自己開始調和肉餡，在裏麵放上各種的作料，這東西的口感好壞還要看自己的功夫到不到位，首先就是要攪拌上勁，這裏麵要加入一些花椒水，經過攪拌，讓其充分混合，這就有味道了。
之後就是一些大蔥切末放進去，薑切末，要是有作料，還可以在放點十三香，隻不過這古代很顯然是沒有的。
為了可以去除腥味，殷離還拿了一些酒放了進去，雖然隻有一點點，但是經過攪拌後，肉末大都被沾上了淡淡的酒味。m.X520xs.Com
古代的酒都是高粱酒，這可是好東西，在現代都很少見到了，殷離可是羨慕的不行。
等一切都準備好了，華顏又開始調料汁，等會做紅燒獅子頭的時候會用到，這個汁需要提前弄出來。
殷離看差不多了，又把小二給喊了進來給自己燒火。
她雖然腦子裏有殷秀秀的記憶，但是殷秀秀之前就是一個傻子，傻子燒火就是純屬幫倒忙，所以她對於燒火這件事了解的並不多，就連這幾天在家做飯都是周雲兒和殷壯壯幫忙的，可想而已，她是多麼的不精了。
“姑娘，這東西的味道可真香啊，你這裏麵是不是加了很多的調味料，可我之前卻從沒有在我們這邊的廚子那邊聞到過，你是真的有本事。”
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