才出了兩天的烤肉攤子現在基本已經口口相傳,不說是家喻戶曉怎麼也能算上地方特色了,有錢的富貴人家會大發自己的小廝過來烤一大堆帶回去享用。
有錢有閑的也會過來攤子上,約了三五好友自備一壇美酒暢談人生。
家裏過得不寬裕的,隔三差五也會來這,吃上幾串烤肉卷上大餅,好好解解饞。
生意算是基本穩定,一天一頭羊,加上50隻雞的數量不會太晚就會賣光,瓏月還每天都偷偷往裏麵放進一部分賣場空間的肉類和分割號的雞翅和雞腿。
去了本錢,小攤子每天都頭將近十八兩左右的純利潤,畢竟空間裏的東西拿出來就是賺頭,不敢一次拿出來太多,瓏月每天保證添一些進去,細水長流。
四個人忙乎到晌午,林鶴鳴和瓏月就留下趙家兩兄妹看攤,兩人如約去了富貴酒樓,小二得了陳掌櫃交代,開了門板就一直站在門口張望。
看到兩人的身影出現在門口,快跑迎了過來,“二位可是和我家掌櫃的約好的林家公子和林夫人?”
“對,掌櫃的可在?”瓏月在心裏讚歎,陳掌櫃把手底下的夥計們都調教的很是不錯,眼界和態度都算上乘。
小二笑得親近,護著二人往酒樓裏走,“在的,在的,一大早掌櫃的一大早就念叨著幾天有貴客上門,不知道在門口看了幾次了,兩位快裏麵請。”
“掌櫃的,貴客到嘍!”才進門,小二特意挑高聲調尾音婉轉地高聲唱道。
摸著自己山羊胡子在櫃台後麵算賬的陳掌櫃笑嗬嗬的疾步走出來,“哎呀,可把你們等來了,再不來我就去攤子上找你們了。”喵喵尒説
還是上次三樓的那個包間,屋裏的大圓桌已經撤掉,隻留了幾張圈椅和茶台供人喝茶休息,其他地方都被收拾成廚房的樣子,各種調料食材,三個灶眼的大灶台安置在中間,這種東西準備得樣樣齊全。
一個個子不高的中年男子圍著圍裙等候在一邊,旁邊是一個燒火的小廝,幾人客氣的打過招呼,這人就是陳掌櫃安排和瓏月學新菜式的譚師傅。
富貴酒樓分店林立,不少鎮子郡守乃至京城都有店鋪,後廚也是彙集了不少能人,各大菜係的高手不在少數,譚師傅見來的是個十來歲的小少婦心裏多少有點輕視。
瓏月知道自己的年紀輕不會上來就有人相信她又真本事,放下手裏的茶杯,也上圍裙挑選自己今天需要的各種食材。
幾人都起身圍在灶台邊上,瓏月手腳利落的把準備好的雞湯入鍋,快速切好香菇絲,火腿絲,薑絲依次加入,迅速調味,不一會濃鬱的香味在屋裏飄散,撇去浮沫輕微勾芡。
拿出碗裏一塊豆腐,菜刀蘸水,快速地在豆腐上先橫後縱切除極為細密的十字不間斷花刀,嚇到速度奇快,周圍幾人隻看到一隻小手握著菜刀上下翻飛的殘影。
譚師傅也是從一開始的漫不經心漸漸開始正視起眼前的小姑娘,最後屏息凝神盯著瓏月的動作舍不得眨眼,生怕錯過一點步驟。
收刀前,瓏月轉動手腕,以刀尖快速在切好的豆腐上劃過一個圓圈,去掉周圍多餘的邊角料,用刀背迅速把切好的豆腐投進邊上的水盆裏,在水中輕輕晃動,叫水帶走多餘的碎屑。一朵完整的白嫩千絲菊花盛放在水中。
不等大夥驚訝完,白菊般的豆腐已經被撈出,輕輕投放進一邊的雞湯鍋中,熬煮鮮美的雞湯給白玉般的菊花披上一層琥鉑色,在光線下折出金色的光。
瓏月在架子上挑選了一隻青花瓷小盞出來,大勺用著巧勁把菊花完整盛進青色小盞,淋上雞湯,以泡發的枸杞點綴花心。
如同一朵迎風綻放的白菊花在最美的一刻被琥珀包裹,永遠留存了這唯美的一瞬間,鼻尖竟然真的嗅到幾絲菊花淡然的清香。
包括林鶴鳴在內都被眼前這沒得很不真實的樣子震撼住,她家小媳婦這哪是在做菜啊,這美景哪怕當世大儒揮毫也難繪出現在幾分顏色。
他的媳婦真是個寶,以後要好好藏起來不要被別人發現才好。
偷偷拿了個勺子塞給自家相公,對著小盞努努嘴,“不嚐嚐麼?再好看也隻是個吃食。”
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