導演特別客氣,對他們幾人一口一個大師，葉夭都覺得自己仿佛置身於某個氣功交流大會。於是對他說：“你還是叫我伊蓮娜好了。”
在一旁的林凜插一句：“叫葉老板嘛，我們都叫她葉老板。”
導演嘿嘿一??,“行,那就叫葉老板。”
他看林凜和葉夭站在一塊??語晏晏,絲毫沒有因為節目組把兩人湊在一起而遷怒?火,心裏終於鬆了一口氣，開始暗自期待第一期播出後的收視率和討論度。
按照導演組的安排，葉夭準備了兩道菜,一道是之前在慶雲樓演示過的砍刀金絲麵。這道菜拍出來好看，還有噱頭，還是當年珍玉樓的頭牌，既符合了節目組的要求??達到了謝三求宣傳的要求，可謂是完美。
另外那道菜,她選的是“伊蓮娜的餐廳”中很受歡迎的新式創意菜。這也是節目組要求的。葉夭明白他們的打算,周慶春代表的是南派的淮揚菜，馬均明代表的是北派的魯菜和京菜,而文瀾則是傳統白案,所以他們希望葉夭所代表的是更新更時髦的菜係風格。這樣，每一個評委身後的美食文化背景都是不一樣的,顯得更全麵更專業。
葉夭雖然覺得自己一直做的都是傳統,但她也並不抗拒新潮，在意大利的時候她也汲取了很多西餐中的特點,做了不少創新菜。所以她沒想太多就答應了下來。
林凜和在場的工作人員一樣,也是第一次看到葉夭展示自己的廚藝。當他們看到葉夭拎出一把笨重的大刀時，都抽了一口氣。
“臥槽！這個厲害！”
工作人員在竊竊私語。
葉夭屬於纖瘦型，手腕細巧,但拎著那把刀鐺鐺鐺鐺的切麵條的時候，卻穩得很。看上去有一種反差美。
“真酷啊！”現場的女生們眼冒星星。
被葉夭扔到一邊的小白忿忿不平的她心中抗議：“為什麼不用我！明明我比這把傻不愣登的刀要更好使！”
“可你沒他大呀。”葉夭也在心中回應它。
“哼，我現在靈力夠了，隨時都可以變化形狀了！要不，我現在變一下？”
“別，你想嚇死別人啊！”
她在切金絲麵的時候，另外幾位評委也放
下手中的活兒來看。
“果然好功夫。”文瀾輕聲微笑道。
馬均明撣撣自己的廚師服，輕描淡寫的說：“基本功而已。”
周慶春嗬嗬笑著，卻直接懟了回去：“那你倒是找出幾個能和小葉比基本功的來。”
別人怕他馬均明，他可不怕。
怕影響到葉夭，幾人也隻是在一旁小聲說話，看完後也立刻就散了。大家都是有地位的人，嘴上擠兌擠兌沒關係，麵上還是要過得去的。
葉夭從家裏帶了??湯過來，畢竟他們評委不用上場比賽，隻是象征性的拍個宣傳片和鏡頭，不用真的當場燉個幾小時的??湯。趁著??湯上鍋的功夫，她溜達過去看看其他三位做的菜式。
既然是做拿手菜，周慶春做的依然是清燉獅子頭和文思豆腐，葉夭已經看過了，就沒再多看，轉向了另外兩位。馬均明做的是九轉大腸和蔥燒海參，是魯菜裏的經典菜式；而文瀾，做的是荷花酥和龍須酥。葉夭對這個比較感興趣，多看了一?兒，隻是看他揉麵的行雲流水就知道的確是頂級水準。
現場的工作人員估計是最慘的，需要忍受著一陣又一陣的香味侵襲，還得專心的工作。尤其是攝像師，找不同的角度來拍烹飪的過程和食物出鍋的瞬間，然後拍完後就被端走了——每個評委都需要品鑒一下其他人做的菜，還有導演和前來蹭飯的林凜。
林凜像是掉進了米缸的老鼠。等到葉夭的第二道菜做好端上來後，感覺他都已經吃撐了。吃的時候，旁邊也有攝像師一直在忠實的記錄，後期可以當做幕後花絮放送。
“這是什麼？”他眼巴巴的看著葉夭手上的盤子，問道。
葉夭把盤子放下來，揭開上麵的透明蓋子：“香煎銀鱈魚配陳皮汁。”
林凜和聞訊而來的另外三人一看，擺盤極美。銀鱈魚煎得表麵邊緣略帶一點點的焦黃色，厚厚的一片片從小到大擺成魚的形狀，再用熬成了深琥珀色的陳皮汁點綴。這就是完全的西式擺盤法，現在很多??級中餐也采用了這種方式，越來越追求藝術性。
“你怎麼也來了？”周慶春看到文瀾過來了，打趣他，“剛剛你可沒這麼積極。”他指的是剛剛自己的菜出
鍋時，文瀾都沒過來。
文瀾嘿嘿笑道：“您二位的菜，我都吃過不知道多少回了。小葉的，我可還沒吃過，不能錯過。”
幾人各自夾了一塊銀鱈魚，蘸了一點在旁邊滴成規則圓形的陳皮汁。
林凜眼睛一亮，好吃！銀鱈魚用橄欖油配上小火慢烤出來，烤得剛剛好，邊緣有點焦香味，但內裏的肉質卻細嫩無比，汁水鎖在肉裏麵，一口咬下去竟然有點迸出來的感覺。
“感覺再多烤幾秒就會老，少烤幾秒就不夠熟。”他驚喜的形容。
文瀾含笑評價道：“煎銀鱈魚不是什麼難事兒，難的是這份對火候控製的精準功夫。”他回味了一下陳皮汁，轉頭問葉夭：“葉老板用的是二十年陳皮吧？用高湯熬的？”
葉夭點點頭，很大方的告訴他們配方：“還加了一點蠔油和糖。”
“二十年陳皮味道更醇，回甘極好。”文瀾稱讚道：“你這熬汁的功夫也不錯。”