既然都已經準備離開了,我覺得在臨走之前可以滿足東方仗助想要吃玫瑰花的願望。
畢竟在我告訴他喬斯達先生會來到杜王町看他之後,他整個人都表現的有點奇怪。
雖然沒有明說,但是我和廣瀨康一都感覺到了他的狀態不佳。
宏村億泰倒是該吃吃該喝喝,完全沒有注意到小夥伴的異常,可見有些時候人的神經粗或是腦袋不太聰明的話,就會少了很多的煩惱。
而且現在也完全不知道喬斯達先生什麼時候回到,說不準就突然改變了計劃。畢竟算算時間,喬斯達先生的年紀也很大了。
所以在我告訴廣瀨康一自己要做玫瑰花餅的時候,他整個人都表示讚同。並且告訴我說不介意的話可以在他家用他們家的廚房來做,因為自己的姐姐也想學習。
說這話的時候他還有些尷尬的樣子,但我覺得讓對方學到做菜的技術也無所謂,所以就答應了下來。
廣瀨康一的姐姐叫廣瀨綾娜,是個清清爽爽長相可愛的小姑娘。
在聽說我的答應了下來之後,就立刻叫上自己的弟弟拎包,和我一起去超市。
去超市的路上還在碎碎念:“真的是非常不好意思了。本來不應該這麼麻煩您的,但是我雖然有聽說過玫瑰花餅,卻總是做不好,所以一直想找一個老師教教我。”
我倒是覺得無所謂。
本來做玫瑰花餅這種東西在酒店裏總是不方便,我還想著如果可以的話去借廣瀨康一家的廚房,卻沒想到對方提前說出了這個請求,也到省的我開口了。
既然是要做玫瑰花餅,那麼可食用的玫瑰花就必不可少。
在超市裏並沒有找到足夠的可食用玫瑰,所以廣瀨綾娜自己留下來采購,我和廣瀨康一去花市選了足夠多的新鮮的可食用玫瑰。
等到我和廣瀨康一回到他家的時候,廣瀨綾娜也采購回來了。
準備玫瑰花餅的餡料是一個大工程,所以三個人一起動手。
首先先把玫瑰花瓣采摘下來清洗幹淨。本來應該用半幹的玫瑰花瓣來熬製玫瑰醬是最好的,但是因為我們沒有找到成品,所以有新鮮的玫瑰和著幹玫瑰花也是一樣的。
接著把清洗幹淨的玫瑰花瓣用廚房紙擦幹,放入一個幹淨的碗中搗碎。
在廣瀨綾娜和廣瀨康一忙活的時候,我架上了一口無油小鍋,加入紅糖和清水,小火慢慢熬製成糖稀。
這個時候一定要注意,千萬不能熬過了頭,不然就會有燒焦的味道。
緊接著我把他們兩個搗碎的玫瑰花瓣倒入小鍋之內慢慢熬煮。在煮的過程中一定要注意攪拌,而且不用煮的時間太長,隻要稍稍煮一會兒,讓玫瑰花瓣淋上熱熱的糖稀就行了。
關火之後,讓玫瑰花醬自己慢慢晾涼。
在這個時間段就可以來準備油皮和油酥了。油皮和油酥的區別隻是放進去的豬油的比例不同,另一方麵,如果想要油皮帶上點味道的話,可以稍微加上一點鹽和砂糖。雖然聽上去有點矛盾,但是這樣會讓油皮醒得更好。
帶油皮和油酥,揉好之後放在兩個碗裏麵,分別蓋上保鮮膜,讓他們在碗裏自由鬆弛半個小時。
這個時候玫瑰花醬也應該晾涼了。
根據自己的口味,或者等比例加入花生粉,熟的糯米粉,還有熟芝麻——黑色或者白色都可以,但是為了讓醬料更好看一些,我會選擇白芝麻。然後加入花生碎和適量蜂蜜拌勻。
為了方便可以把餡料先搓成大小一致的小球。
鬆弛好的油皮和油酥也分成一一對應小團。這個時候把油皮擀開包住油酥再醒上十分鍾就可以了。
廣瀨綾娜跟著我的步調一點一點重複我的動作,然後感慨了一句:“其實好像也不是特別難的樣子。”
“隻要把握好過程,其實沒有什麼特別難做的飯菜。”
然後把已經鬆弛好的麵團擀成長條,再卷起來。按照順序依次排開之後在按照之前的順序,取第一個,壓扁重新擀成長條再卷起來。
這是為了讓麵皮更加疏鬆且富有層次感。當然如果挑剔的話,還可以再重複的多來幾次也無所謂。
覆蓋上保鮮膜,等上十分鍾左右就可以動手了。
把麵團擀成圓形,取之前的餡料放進去,包好,壓成扁扁的圓形。這個時候如果想要多一點花樣的話,也可以使用模具。廣瀨康一把家裏用來做麵點的模具全部拿出來,我們就把玫瑰花餅壓成了各種奇奇怪怪的形狀。
最後一步就是把煎餅放到烤箱裏麵烤上十分鍾,最後再撒上一點芝麻就可以了。
因為準備的材料足夠充足,所以我們做了不少成品出來。