南宮明：“油溫不夠的時候千萬不要放入茄塊，這樣茄子會吸收非常多的油，吃起來就會膩得慌。同時呢，關火以後就把茄子盛出來，不要想著用鍋裏的餘溫繼續炸製茄子，如果繼續用餘溫加熱茄子的話，茄子也會吸收多餘的油。”
“等茄子變軟炸製金黃以後，就可以盛出來了。”
“茄子盛出來以後，用勺子把已經炸好的茄子碾碎。因為茄子本身就有很多油了，所以鍋中不再放油，直接把碾碎的茄子放進鍋裏翻炒。如果想要吃肉的可以再加一些肉沫，我就不加了。”
“簡單的翻炒一下以後，放入青椒丁、鹽、醬油和醋調味，再加一點點白糖提鮮就可以出鍋了。”
“在茄子上撒一點香菜或者小蔥點綴，茄子的鹵就做好了，依然是不喜歡的話可以不放哈。”
【嚴謹。】
【好的好的，我記在我的小本本上了。】
【能不能慢一點，太快我記不住。】
【你是不是忘記了有直播回放這種東西，等直播結束以後你去看回放不就行了嗎，而且南宮明的動作不算快了，你一直跟著他做，等他做好你的就已經做好了。】
【那是正常的情況下，像我這樣的廚房殺手，中間應該加上茄子做失敗再重新做這步。】
【好的好的，大家說的我都記住了，我會注意的，謝謝你們。】
【不要為了做飯就忽視安全，萬一真的發生點什麼事再後悔就來不及了。】
南宮明：“不會做飯不要為難自己，安全最重要。”
【你自己沒有自知之明怎麼能怪別人說的晚呢，現在浪費就浪費了，你自己沒事就好，不要再做了。】
【聽哥的，為了你和家人的安全，也為了你家的廚房，你還是不要進廚房了，等別人做或者點外賣吧。】
【咳咳，你說油為什麼會浪費掉了呢，因為火候太大著了，因為我頭發太長，救火的時候帶起點頭發，不小心把我的頭發也燒了點。】
【答應我好嗎，這輩子除了吃飯，再也不要進廚房了。】
【南宮明看到了，他看到了，他真的好暖啊。】
【如果你早點這麼說，我就不會浪費那麼多油了，哎，我的心好痛。】
【真的不要不在意。】
【姐妹真的，不要再嚐試了，大家不是開玩笑，是真的在為你的安全考慮。如果你真的想要做飯的話，可以讓一個會做飯的人在旁邊教你，這樣要安全一點。】
【我想知道官方是不是把某些詞屏蔽了啊，這裏的公屏意外的和諧，要是換做別的直播間早就有人開始罵了吧。而且，進來這麼久了，我連個小禮物都沒看到，按理說幾百萬人同時觀看的直播間怎麼也會有點小禮物，這裏竟然一個都沒有。】
【果然這和別人的直播間就是不一樣，】
【應該是烹飪協會和快音交涉了吧，快音可能不做人，烹飪協會應該會保護好選手。】
【烹飪協會為什麼會保護選手，你們見過甲方保護乙方的嗎，除非有貓膩。】
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