何昭昭煮黃豆筒骨湯的功夫，李雲娘同樣也沒閑著，開始熬豬油。
這個時代吃的都是豬油，根本不存在花生油、大豆油等。所以家家戶戶都需要熬豬油，並用瓦罐子儲存起來。
首先，需要把肥豬肉洗淨，並切成厚薄均勻的薄片，然後再生火熬煮。
白花花的肥豬肉遇熱後，會變成淡黃色，並呈微微透明狀。
因為肥豬肉本身就含有水分，所以在熬煮的過程中，會發出劈裏啪啦的聲響，油星會四處飛濺。
待大部分豬油從肥肉裏析出來後，必須改為小火，並蓋上鍋蓋，讓為數不多的豬油慢慢煉化出來。
煉完油的肥肉會卷縮起來，呈深黃色甚至褐色，俗稱豬油渣。對於不經常吃葷菜的窮苦百姓來說，這也是一道美味。
這肥豬肉本來是腥的，但熬出來的豬油卻香噴噴，聞著沒什麼腥味。豬油渣更是噴香酥脆，越吃越好吃。
剩下的那一塊瘦肉，何昭昭並沒有動，準備晚上拿來做豬肉幹。
畢竟她們娘倆的胃口不怎麼大，有香噴噴的黃豆筒骨湯和青菜便夠了。
“唔，這湯真好喝。”李雲娘喝了一口，立刻讚不絕口。
往日裏，雖然筒骨頭很便宜，但何家從來沒買過，所以也不知其味道。
因為王氏覺得骨頭吃不得，也吞不得，買了也是浪費，還不如吃肉。
“這天兒涼爽，回頭我們去買點豬肺豬雜，弄鍋鹵水吧。”何昭昭突然想到了這個問題。
李雲娘本來還想說別浪費錢，可想到現在花的錢是何昭昭掙的，所以便沒吱聲。
對比在何家的那些日子，現在的生活不知道好了多少倍，因此李雲娘十分知足和感恩。
吃飽喝足後，因為實在是沒事幹，所以母女二人又坐在院子裏休息。
這幾天的日子實在是太舒服了，既不用做那麼多的家務，也不用下地幹活，而且吃得好穿得好，李雲娘又覺得像做夢一樣。
向來忙碌慣了的她，陡然閑下來，有點兒不知所措，一會兒掃掃地，一會兒擦擦桌子，一會兒去給院子裏晾曬著的蘑菇翻麵。
何昭昭休息了一會兒後，便開始處理那塊瘦肉。
首先，把瘦肉洗幹淨，切成比手指稍微細一點的長條。往其中加入適量鹽巴、白糖、米酒和薑片。
接著，把它們擺在幹淨的竹簸箕上，在太陽底下曬上一下午。
如此一來，可以讓瘦肉條更加入味，也可以讓它們的肉質變得更加緊致。
做完這一切之後，何昭昭打了個嗬欠，直接回房睡午覺。
等何昭昭一覺醒來後，已然是傍晚。李雲娘不知道去了哪裏，這會兒並不在家中。
坐在院子裏發了一會兒呆，何昭昭把簸箕裏的瘦肉條收起來，準備做瘦肉幹。
生火燒油，往裏頭放入幾塊薑片爆香。接著，把晾至微微發硬的瘦肉條放進去。
原本就紅通通的瘦肉條，在放進油鍋裏之後，很快就變成深紅色。
炸瘦肉條需要耐心，要及時添減柴火。火候大了，瘦肉條容易發苦。火候小了，瘦肉條不容易熟。