我差點笑出聲來，大金牙難道聽了胖大廚的話，怎麼這兩個胖子說的一模一樣，“上帝和玉皇我當然請不了，不過請總督和哈米德好像也沒有什麼了不起的。”
“嘖嘖，”大金牙撇著嘴，斜著眼，我真擔心他把嘴撇到耳朵那，不小心自己把自己的耳朵咬掉，“胖大廚，看了嗎，這就是下巴沒毛，辦事不牢，真是什麼都敢從嘴裏往外扔呀，澳洲總督也是你想請就能請的嗎？哈米德王子也不是你們家鄰居，可以隨時打招呼。”
在大金牙的眼中，總督和哈米德便是整個澳洲的最頂層，他一直不肯相信，我這個鄉下小子能請到這兩位。
我看著大金牙說道：“今天澳洲總督和哈米德會來的？”
大金牙被氣樂了，“我知道澳洲總督和哈米德王子會來的，我他媽早就收到雷登警長的通知了。你的意思是你把他們請來的？”
“有問題嗎？”我問道。
“哈哈，”大金牙像看到了怪物一樣，“沒問題，我就是覺得真他媽的搞笑！你是從精神病院跑出來的吧？”
“如果真是我請來的怎麼樣？”我追問了一句。
大金牙眨著眼睛，“如果真是你請來的，你以後就是老大，皇冠酒店你可以橫著走。如果不是你請來的，你就在廚房裏給做一輩子的烤肉。”
我想了想，“這個賭可以打。現在我可以到前邊去了吧。”
“去你個頭，你現在先給我去製作烤肉，當作下注了。”大金牙罵了一嘴，起身出去。
我心中一樂，這個大金牙還真是個商人，一頓飯都再算計著。
我隻好拿起尼莫剛剛割下來的鼠肉，開始烤製起來。
澳洲袋鼠很多，鼠肉卻不怎麼樣，袋鼠肉的口感和牛肉有點相似，沒有牛肉吃起來嫩，而且膻味很重。
因此需要去膻處理，去膻的辦法很多，比如焯水去膻，將羊肉入鍋加冷水，加料酒，花椒和薑片，水開後撇去浮沫。冷水下鍋焯水，可以去除鼠肉中大部分的血水，且加熱時間比較長，能有效的去除鼠肉中的膻味和腥味。
焯水之後再烤製，便不太恰當了，我經年在荒原上狩獵，很多時候也沒有時間在野外給鼠肉去膻，因此，我更願意用香料去膻腥，將丁香，砂仁，豆蔻，紫蘇、桔皮等香料和鼠肉一起浸泡，再倒入一些料酒，便可以很大的除膻，之後在烤肉時，多撒些孜然，又可以把餘下的膻腥之氣掩掉，如此製作，廉價的鼠肉可以和牛肉相媲美了。
當然，袋鼠身上最好的肉不是腿肉和胸肉，而是尾巴那裏的肉，這又是許多人吃袋鼠肉的誤區了。
胖大廚丟開所有的工作，寸步不離的跟著我，看我烤製，也許胖大廚認為這是自己學習的最佳時機。
我有些不好意思，我和他認識以來，許多時候他都在不遺餘力的向人推薦我的廚藝，我卻沒有多少時間跟他講烤肉的方法，今天便著意的跟他說了許多烤肉的心得，胖大廚癡迷美食製作，認真的記憶揣摩。
歐尼這裏跑了進來，“胖大廚，通知廚房所有的人，做好準備，隨時出菜，總督和哈米德王子已經到酒店門口了。還有北海道武館的田中先生、奧斯曼珠寶行的錢眼先生……，貴賓很多，這是皇冠酒店第一次來這麼多的貴賓，提醒大家打起精神來。”
我喊住了歐尼，“歐尼，皮優小姐來了嗎？”歐尼這才認出我來。
歐尼一拍腦袋，“比利，你怎麼在廚房呢？她早就來了，一直在餐廳轉悠，還向我打聽你了。”
“我告訴她，你已經來了。隻是因為老板不相信你說的話，叫來警察給看起來了。”
我一把抓住歐尼，“皮優怎麼說？”
歐尼不好意思的說，“皮優小姐隻說了八個字，我說了您別生氣。她說您成事不足，敗事有餘。”
我像皮球一樣泄了氣，自己確實擔得起這八個字，到酒店訂個餐都被抓了起來。
歐尼安慰我說：“比利，你也不要著急，我看皮優小姐氣色很好的，說您時也是一臉笑容，她不會是真的生氣了。她隻是擔心皇冠的飯菜不好。”
歐尼說到這裏時，胖大廚便哼了一聲，“歐尼，這個混蛋什麼時候都想著法陰我是吧？”