第349章 黴豆子(1 / 1)

變異老鼠風波過去後,人們的生活,又恢複了常態,不過比平時的聯絡更熱衷了。

買賣雙方加了聯係方式,方便他們不通過集市也能購買到自己家想要的東西。

有一點就是賣東西得交稅,不過羊毛出在羊身上,小型經濟就這麼慢慢地在恢複起來。

大家沒有忘記練字,畢竟拿到名次可是有獎勵的。

齊果果盯著黑妞妞它們帶回來的肉,對於練字,她是拒絕的。

好久沒寫字了,腦子裏明明記著好像是那麼寫的。

手:“你弄啥呢!?”

所以她不缺肉,沒有拚搏精神,隻想擺爛。

但是全民活動,不參加就有點不禮貌了。齊果果寫了一篇,拍照存下來,準備到時候交了湊個熱鬧。練字是不可能練字的,有那功夫,實驗一下黴豆子不是很好。

通過窺屏,看她們討論黴豆子的做法,齊果果躍躍欲試。

黴豆子在熱油裏爆香後做的菜也好,麵條也好,受到了它們的一致好評。所以就買了兩勺子黴豆子,他們家吃的快見底了。

齊果果不得不打著自己學著做黴豆子的主意。

之前就囤了兩袋黃豆,想著打豆漿喝的,如果吃沒了的話,還有黃豆種子,可以種。WwWx520xs.com

一袋是一百斤黃豆,在糧商批發那用批發價拿的。相比黃豆,綠豆齊果果囤的多一些,綠豆芽,綠豆湯,綠豆糕,齊果果覺得自己都們學著弄,材料自然準備了很多。

現在看來,黃豆準備地少了,畢竟燉豬蹄放黃豆進去,也很好吃。黃豆芽比綠豆芽粗一些,口感也很好。

就這樣原本比綠豆少的黃豆,剩下已經不到三十斤了。

為了避免做失敗,齊果果隻弄了兩斤幹黃豆淘洗幹淨,泡水裏麵泡發。

黃豆泡發到外皮一撮就輕鬆去除後,把泡發好的黃豆,放進鍋子裏,再加上水。煮豆子的水是黃豆的兩倍。煮開沸騰後,小火慢慢繼續煮,中途時不時開蓋攪拌一會。避免底部的煮糊了。

煮的過程,湯汁會隨著沸騰溢出來,所以發現它要溢出來的時候,就打開蓋子攪拌一下。

判斷黃豆煮得行不行,捏一個豆子出來,試試它的口感,豆子沙了就可以了。

通過窺屏得來的做法,齊果果一步一步地按照她們說的做法折騰了起來。

煮好的黃豆,趁熱放到幹淨的紗布口袋裏麵過濾掉多餘的水份,然後用稻草隔著紗布包起來,塞進籮筐裏,籮筐再放到暖和的地方,等它自己發酵拉絲。

短的話三天,長的話四五天,具體得聞豆香味還有拉絲程度。

沒有籮筐,有之前換的藤條簍子,齊果果塞簍子裏了。

稻草沒有,齊果果弄的芭蕉葉子鋪滿包起來的。在鋪之前,怕生的芭蕉葉子有影響,齊果果把芭蕉葉子烘幹了才鋪的。

總而言之,已經按著窺屏來的做法步驟做好了,現在就是放到暖和的地方,交給時間了。

雖然做失敗了也不會浪費,但是齊果果還是希望能成功的。

或許是帳篷裏的確暖和,第二天的半夜裏,齊果果就被黴豆子發酵好的霸道香味給影響到了,直接從睡夢中醒了過來。

醒來聞著味道,更上頭了,齊果果幹脆也不睡了,既然發酵好了,那可以起鍋拌鹽和辣椒麵進去了。

從簍子裏拿出來布袋,解開袋子,撲麵而來的香味,抖動一下裏麵發酵好的豆子,裏麵的拉絲非常不錯。

幹淨的鐵鍋裏,把發酵好拉絲的黃豆倒進去,加入適量的鹽,辣椒麵,少量的油,翻拌均勻,全程小火,翻拌均勻後,黴豆子就做好了。

做好後,黴豆子直接做下飯豆子醬吃,別有一番風味,很下飯開胃。

做菜還是直接吃,它的味道,讓喜歡吃的人,欲罷不能。

通過自己做出來的黴豆子做出來的菜後,齊果果不誇不吹,她覺得自己做的好吃一點,豆子口感更好一點,末世前的豆子,沒變異,沒末世後的豆子大,但是口感要細膩很多,豆香味濃鬱很多。所以哪怕她第一次沒有經驗,做出來的味道也很棒。

及時黴豆子做成功了,避免豆子不夠,齊果果考慮到時候種點黃豆。

。您提供大神老張家老王的重回末日好好苟著