在聖誕節前夕，星期八的規模已經從十二家拓展到了二十一家，為什麼會這麼快，這全是克裏克的功勞，新增的八家分店幾乎都分布在倫敦的商業區，其中隻有三家是自租型店鋪，其餘五家均是通過收購到手的，這是受到何雨柱的啟發——降本增效！
接盤的店鋪隻要稍微改變一下風格，就可以開門營業，這不僅節省了一大筆的裝修資金，還能接收原來店鋪的銷售員，順帶解決了人手不足的壓力，可謂是一舉兩得。
在急速擴張之後，克裏克配合麗菲雅開始做內部管理優化，這是何雨柱要求的，沒辦法，每一次擴張都會出現新的問題，如果不及時解決掉，很容易掉鏈子，這對星期八的快速發展是極其不利的。
在克裏克的幫助下，麗菲雅又學會了不少管理經驗，比如製定內部管理標準和銷售人員的服務意識等等，這是連鎖企業經營的重要依靠，如果沒有統一的執行標準，全是自由發揮，那還不亂套了啊！
內部管理可不是簡簡單單的形而上學，這裏麵涉及到了很多方麵的東西，比如該怎樣維護和提升門店的形象、產品的製作流程以及店內的行政管理、服務管理、衛生管理等等，其中最為重要的就是衛生管理，要知道，歐洲的監管部門對這一點上要求非常高，一旦你被他們抓到了小辮子，那對不起了，交錢吧，而且是很大一筆錢，因為他們所針對的是整個公司而不是某一個店鋪！
所以衛生方麵也是何雨柱在培訓的時候一直在強調的重點，沒辦法，吃一虧長一智唄，中餐館在開業以來已經被罰了兩次了，其實也不是管理不到位，而是人流量太大所造成的後果，話說你根本來不及收拾，客人都已經坐到位了，這就影響了客戶的體驗嘛，人家投訴也很正常。WwWx520xs.com
所以何雨柱開始謀劃中餐館的分店，按說他早應該籌備了，至所以拖著，是因為要調和客戶的口味來製定產品，畢竟是一家中餐館嘛，有些東西你覺得好，不見得客戶就一定會喜歡，所以調整是必要的，在沉澱之後總結到了經驗，那麼再開分店就很簡單了，按著模板抄就完事了~
加工廠在科裏的管理之下已經步入了正規，而生產線也增加到了三條，業務也走出了倫敦，開始向周邊城市發起進攻，雖然還在虧損，那是因為成本投入的太多造成的，並不是效益不好，機器和人力也是要花的不是嗎？不過現在市場已經打開，盈利是早晚的事，所以盡管科裏很忐忑，但何雨柱一點都不擔心。
而這一天，何雨柱接到了一個電話，竟然是佳麗斯打來的，讓他很意外，
“嗨，佳麗斯，是想我了嗎？嘿嘿~”
佳麗斯估計還沒起床吧，聲音有些慵懶，但還是一如繼往的不想廢話，
“周末有一場拍賣會，你要參加嗎？”
“拍賣會？”