“胡掌櫃，過獎過獎了，我們也就是這羊肉品質本身就是好的，所以味道才會稍微出眾些。”
“哦，這羊肉還有什麼來頭不成？”
“也不是，就是自家山上放養的羊肉罷了，大概是山清水秀，吃了好的牧草長大的山羊，味道也好些吧。”
包間裏，大家吃著、喝著、寒暄著。
林笑兒在敬了第一杯酒之後，便找了個借口離開包間，把這應酬的事情交給了林玉溪。
又到大堂裏巡視了一圈，看到座無虛席，十分滿意。
最後直接繞到了後廚。
後廚分成兩個區塊，一個是用來做飯盒的，一個是用來做這些羊肉菜色的。
大伯娘和二伯娘在後廚裏，並不顯得忙碌。
所有的菜都已經提前切配，客人點的小菜都是當場現做。
大部分都是已經做好的熟菜，全部提前煮好，按照客人點的單，放到鍋子裏端上桌就好。
“大伯娘，二伯娘，可還忙得過來？”
“忙得過來，忙得過來，之前還有些擔心，現在是完全放心了。”
“可不是，原本還想著客人們會不會點這些生的菜自己放到鍋裏，沒想到，大家竟然也接受這樣的方式。”
“對啊對啊，我們就偶爾才需要開火炒幾個小菜，輕鬆得很，輕鬆得很。”
林笑兒這才放心的又離開了廚房。
這樣的後廚管理辦法，真的能省心省力。
客人可以快速的吃上點好的菜，廚房的兩個大廚也能稍微輕鬆一些。
羊肉飯館是上午十一點左右開業的，中午運營的一個半時辰，送走最後一桌客人。
大家才終於停了下來，客人太多，即使店小二也不少，大家仍舊是忙出了一身汗。
“來來來，先吃過午飯再忙了。”
大伯娘和二伯娘一人端了一個鍋子出來，一大鍋炒飯和一大鍋炒麵，大家挑自己喜歡的吃。
後廚的幫廚又端來一大盆羊湯，大家可以自己吃喝。
飯館裏的下人們也不知道，他們竟然還有免費的午飯吃。
頓時有些手足無措，最後在林笑兒他們的帶頭下，大家才稍微放開，拿起碗筷吃了起來。
他們在飯館裏被訓練了這麼幾天，前幾天都是吃的林氏快餐剩下的飯菜，也沒喝過飯館的羊湯。
今天在不停的上菜過程中，聞到羊湯的味道就知道很鮮美。
可這會兒，真的喝上了羊湯，才知道那些在飯館裏用午飯的客人為什麼離開的時候都摸著肚子撐著腰。
“我們飯館的羊湯也太太太好喝了！”
林笑兒看了看說話的這個店小二，人有些弱小，年紀也不大，怕是跟她差不多，“好喝酒就多喝些，晚上怕是會有更多客人呢。”
“嘿嘿，謝謝東家。”那店小二又露出靦腆的一笑。
林笑兒一碗羊湯，一碗炒飯下肚，已經撐得慌。
看到掌櫃賬房也已經放下碗筷，三人才一起進櫃台去算了算開業這天中午的營收。
至於林玉溪，這時候已經醉倒在了後院的休息室裏，中午這頓應酬，直接被灌趴下。
“林小姐，老夫看我們飯館就算是打了五折，還是有不錯的盈利的。”掌櫃是個四五十歲的男人，他一個中午招待下來，對飯館的情況還是比較了解。