製作八寶豆腐湯，要將雞胸肉切丁，倒入料酒、鹽、生粉醃製十五分鍾。
在等待雞胸肉醃製完畢的這十五分鍾過程裏，雙喜先將已經切成丁的火腿粒倒入蒜末，在鍋中炒香。
等鍋裏的火腿粒散發出肉類特有的香味時，雙喜立馬加入切成丁的香菇粒，兩者攪拌均勻，便往鍋中倒入之前備下的雞湯。
等雞湯變得滾燙沸騰時，這才將醃製好的雞胸肉倒入鍋中，做到了這一步的時候就很簡單了。
隻需要把之前提到的剩下六種配料都倒入鍋裏，伴著豆腐一塊燉煮五分鍾，這碗八寶豆腐湯就已經算是完成了。
要不說這道菜是之前開出的三個菜譜裏最簡單的，除了籌集八種配料瑣碎了一點，以及將瓜子和鬆子剝皮取仁麻煩了一點，倒也算不上什麼難事。
若是在現代直接到超市裏買人家已經處理好的，拿回家裏隻要鍋裏的雞湯煮沸，把材料都放進去，這豆腐湯簡直不費任何力氣就能做好。
但是在古代所有的步驟都得雙喜親力親為，頂多剝瓜子剝鬆子的時候，可以叫店裏的其他人幫幫忙，其他的都得雙喜親自來做。
每當這個時候，雙喜就十分羨慕起那些酒樓裏的大廚。
聽人家說那些大廚隻要負責掌勺就可以了，有專門切菜的，有專門遞食材的，甚至還有專門擺盤的。
雙喜摸著下巴，自己是不是該把收徒這件事提前進行？
這樣以後也有可以使喚的人了。
不過也隻是想想，畢竟雙喜一想到當人的師父，在古代也算是如同當別人父母一樣的重要。
自己沒有升級為中級廚師之前，還是不要出來誤人子弟了。
新出的八寶豆腐湯，飯館裏的人也是給出了一致好評。
大家也逐漸習慣，隻要是雙喜做出來的菜就沒有不好吃的，就連簡簡單單的八寶粥都可以讓人讚歎出一聲絕美，更何況是一碗湯就已經葷素搭配好的八寶豆腐湯呢。m.X520xs.Com
彭賬房和其他人一塊附和著這道菜美味，火腿丁鮮美，其他的蔬菜清甜又不失滋味，豆腐雖然無味，但是放到鍋裏吸收了其他食材的精華，反而是這道菜中集大成者。
隻不過他一向比別人更懂得商場之道，又立馬提議道：
“這八寶豆腐湯不僅喝起來好喝，吃起來也不像其他湯菜那樣寡淡無味或者是重口，用料清淡，卻也有葷菜的鮮美。
我聽人說，城裏的屈老爺要宴請賓客，往日裏他都是到春風樓定席麵的，今年不知道怎麼著猶猶豫豫的，這宴席的日子就快到了，也沒有定下個章程來。”
說到這裏彭賬房刻意停頓了一下，嘴角泛起一絲微笑：
“小東家，咱們飯館不能一直隻做來客的生意，若是可以在屈老爺的席麵上出一場風頭，這往後便是閉了店，也能賺到不少錢。
更何況城裏的有錢人就那麼多，往常他們要辦什麼宴席，都是從酒樓裏定席麵，這整個縣的生意就被兩家酒樓緊緊的握在手裏。
若我們不抓緊這次的機會，以後隻怕在這條商路上再無可乘之機。”