洛陽城實際是跟長安規模相仿，但卻是一個商業氣息更加濃鬱，氣氛更加鬆散自由的城市。從定位來說，有點像是後世的魔都。它也是大秦三百六十州中，唯一一個不但沒有宵禁，而且還有夜市的州城。
短短半年，贏婉兒的火鍋店已經開了五家分店，在洛陽也算是風生水起。幸好程涼提前讓紫蘇去通知了贏婉兒，否則進去連個落腳的地兒都沒有。
“嗨，爺裏麵請，咱們樓上最大的房間給你們留著呢！今兒個天氣好，在露台上吃著，有風有月有美味，保管您來了一回想二回！”
程涼看那小夥子挺麵熟，上完樓梯才想起來：“你叫麥子是嗎？”
小夥子咧嘴一笑：“是，小的是麥子，能有今日都是托兩位爺還有少爺的福，大掌櫃的正往這邊趕，現在我就伺候你們一桌客人，有事兒您隻管招呼便是。”
程涼這才發現麥子身上穿的衣服跟其他夥計不太一樣，看起來級別應該更高。
“你是這家店的主事？”
“都是槐樹哥有本事，提攜弟兄們。”麥子滿臉堆笑，將程涼她們送進房間，又退出去低聲跟小二安排。
很快，五口小鐵鍋被送進房間，分別鑲在桌上的五個圓洞上。
麥子跟進來介紹道：“這是咱們五家店各自的招牌鍋底，從程爺麵前起依次是滿江紅、漁家傲、醉花陰、清平樂和如夢令。”
沈寬眼睛一亮：“怎麼說？”
麥子笑道：“滿江紅是招牌紅湯鍋底，鮮香麻辣，滋味最是濃鬱，什麼東西煮進去都會變得特別好吃，最適合冬日吃，吃得大汗淋漓，悵然開懷，因為滿鍋全紅，故為滿江紅；
漁家傲是以洛河魚的頭、骨熬湯，佐以酸菜等特製配料，涮鍋前來碗湯，暖胃又暖腸，剩下的魚片稍微一燙就能吃，嫩得比嫩豆腐還嫩，因為主料是魚，故為漁家傲；
醉花陰的湯底是各種應季的花釀，吃飯如喝酒，酒滿飯足，其樂悠悠，因為湯中有花有酒，故為醉花陰；
清平樂是在豬大骨熬製的高湯中加入楚北的蓮藕，口味清爽，能補益脾胃，因為口味清淡平和，又有魚戲蓮葉間的情趣，故為清平樂；
如夢令是數種菌菇熬製的三鮮湯，在我們店中賣得最好，鮮得能叫人把舌頭都吞進肚子裏，包您喝了一回想二回，因為菌菇之鮮讓人魂牽夢繞，故為如夢令。”
“哦！”沈寬啪啪啪一頓拍手，“沒想到你竟然是這樣的麥子，話說你們以前也沒讀過書吧，這才多久，說話就一套一套的了，當真是讓人刮目相看啊！”
麥子臉微微泛紅：“名字是大掌櫃取的，她說我們得要識字識數，將來才能把這些店鋪管好，所以特地從白馬書院請了先生來教我們。槐樹哥聽人說大掌櫃為了給咱們容身之處，放棄了去皇家書院做管事的機會，咱們就是做牛做馬也得報答她，就是上刀山下火海都得去，更何況讀書本來對我們就是有好處的。”
“槐樹現在在幹嘛？”程涼好奇起來，“他在哪個店做掌櫃？”
“沒有，槐樹哥書念得比我們好，學東西也比我們快，現在是五個店的總管事。”麥子說起槐樹就滿臉自豪，“咱們這些材料也是他帶著人在外麵采購的。”
“你們每天什麼時候開始營業？”
“午時開始營業，但申時到子時才是生意最好的時候。”
“收拾完歇業得到醜時左右了吧。”