第161章 主做月餅應付中秋(1 / 2)

馮正和趙婉清說的話倒也不是有意推諉,確實在趙婉清那個帖子發布後,點心鋪子的生意變得更好了。

尤其是隨著中秋節的臨近,來點心鋪子購買月餅的人也是越來越多。

除卻一些過來購買禮盒準備送人之外。

大部分來點心鋪子的顧客,都是購買用油紙包的月餅回去。

雖說如今中秋節對很多人來說已經不是很重視,但無論如何在中秋這一天,家裏還是會買上幾塊月餅意思一下。

而既然都是要買月餅,與其去買那些華而不實的超市月餅禮盒。

又或者是去一些麵包房之類西點鋪子買奇怪口味月餅。

更多普通人還是會更信任馮正家這種老點心鋪子。

尤其是在趙婉清網絡上論壇帖子發布後,更加是勾起很多人的回憶,所以不少本地人都選擇來點心鋪子買月餅過節。

馮正和父親、師叔、師兄也是在製作間裏開始全力做月餅。

好在已經熟悉流程的他們,如今做起月餅來也算是比較輕車熟路。

即便是馮正做起來,也都是逐漸嫻熟。

當然,在隨著中秋節臨近時,馮正也是和父親一起把荷花酥做了出來。

中秋節搭配月餅的荷花酥,又是再次經過了父子倆的改進。

在酥皮當中摻入了一定的黃油,水麵皮中也摻入了一些牛奶。

如此一來,也讓荷花酥的酥皮帶有一些淡淡的奶香。

在疊酥的過程中,父子倆也是對手法進行優化,從而讓疊出來的酥皮更加的完美了。

再經過烤箱的烤製後,會讓荷花酥呈現出更加漂亮盛開的樣子。

調整後的荷花酥出爐,林國峰和張瑞看了之後,也都是非常的驚訝。

張瑞驚呼一聲:“這可真是太漂亮了,師父,你和師弟真的好厲害呢,能把荷花酥做得這麼像。”

馮正說:“都是我爸的功勞,我爸也是經過了好多次的研究,最後確定了這種油包水的方式,並且黃油和牛奶的比例也是經過了好多次的嚐試。”

林國峰驚訝說:“真的是太棒了,看起來老馮你和小正在家裏真是下了功夫。”

馮健棟說:“這一次還是小正的功勞比較大,如果不是他的話,其實很多地方我可能不會想到,我可能不會想到其實可以用甜菜頭去染色,如此獲得一種天然的顏色,不用再去用色素。”

馮正笑著說:“爸,你這誇得有點過,甜菜頭去染色,其實也是你想出來的嘛,或者說是我們受到了師叔的啟發。”

林國峰聽了笑著說:“哈哈哈,你們父子倆可真行,相互把功勞推給對方啊,現在居然還把功勞推給我了,我可不敢居功,做酥皮點心確實不屬於我的強項。”

馮正說:“可是我和老爸,確實是受到了師叔你的啟發,用了甜菜頭的水,來對酥皮進行染色,我之前會覺得,可能甜菜染色過後,等到烤製出來後,會不會顏色退掉,不那麼紅?”

林國峰看著烤盤裏的荷花酥,笑了笑說:“你是沒有想到,正是這種褪去一些的顏色,反倒是讓這荷花酥色彩更正了?”

馮正點頭:“對啊,褪去了一部分的顏色,讓這種色彩有一種朦朧感,真的是會顯得更加像是荷花。”

林國峰笑著說:“所以說,這個就屬於歪打正著嘛。”

馮健棟也是跟著笑了起來。

接著,馮健棟又說:“行了,小正你今天把荷花酥也給上架吧,總要提前讓訂購了禮盒的顧客見見實物。”

馮正先是點了點頭,接著又問:“爸,那荷花酥我們要賣嗎?”