在製作間裏，馮正和父親、師叔、師兄正在抓緊製作一批批的點心。
雖然這些天為了應付國慶節的生意，馮正他們也是做了不少的點心出來。
但是從今天早上剛開始營業，鋪子外麵已經排起長隊不難看出，國慶節大家放假休息的情況下，更多的人專門過來購買點心。
好在馮正的父親和師叔也都是早有準備。
這段時間，馮正和師兄都會在兩位老師傅的監督下，準備很多的酥皮出來。
兩人會提前和麵把酥皮準備好，然後全部都給擀平之後，用保鮮膜給包住放進冰箱裏去冷藏起來。
而酥皮在擀平了之後，更是在冰箱裏完全不占地方。
所以可以在冰箱裏堆放上很多塊。
這種提前準備好酥皮的辦法，可以在次日製作點心的時候，節省不少的時間。
因為酥皮是提前準備好，所以在製作的時候隻需要把酥皮拿出來，趁著還是冷著的時候，用擀麵杖把酥皮給擀開，然後直接分割成一個一個的麵皮，接著就是把餡料包在其中就可以。.伍2⓪.С○м҈
這樣的做法，不但是節省不少的時間，同樣在開酥的效果上也會更好。
因為酥皮在經過了冷藏過後，不至於出現破酥的現象。
包好餡料烤出來後，開酥的效果可以說都是非常完美。
馮正在經過這段時間的練習，如今在點心製作上也是逐漸趨於熟絡。
現在他包點心的時候，速度上甚至已經能夠和父親、師叔持平。
因而一爐一爐的酥皮點心接連的被烤出來。
然後全部都放在烤架上進行冷卻。
再把之前放在烤架上已經冷卻的點心，全部都推出去讓爺爺奶奶他們把之前一批的點心裝盒。
當然，前邊零售賣空了一批後，也會過來端著一批酥皮點心過去上貨。
馮正為了方便前邊零售上貨，更是在上烤盤的時候，會專門在一些烤盤上進行幾種不同顏色和餡料酥皮點心穿插擺放。
這樣一個烤盤裏會有各種顏色和不同餡料的酥皮點心。
如此一來，前邊零售需要上貨的時候，直接端去這樣一烤盤也就可以。
可以說對點心鋪子裏大家來說，在不知不覺中，因為有了馮正一些細致的分工，讓大家每天幹活倒是不那麼辛苦了。
其實這些小細節上的變化，一直都是被馮健棟和林國峰看在眼裏。
在兩位老師傅眼裏，馮正這些在細節上的精益求精，恰恰是一個好的點心師傅必須要追求的。
就像是在製作酥皮的時候，馮正每次和麵、包酥、開酥都會非常的認真。
他是真的會嚴格按照父親和師叔要求，甚至是會把麵皮給擀得足夠平整，連邊緣都會修的非常整齊。
他的這一切認真，是能夠保證酥皮質量的關鍵。
而酥皮質量的保證，又是保證酥皮點心成品質量的關鍵。
馮健棟和林國峰也是逐漸發現，因為有了馮正在，所以他們很多時候在製作點心的時候都會相對比較輕鬆。
因為兩位老師傅隻需要按照所學把手藝做好，各種細節上馮正會幫忙調整。
就像是他們包好的酥皮點心，馮正會認真地一個一個在烤盤上擺好。