馮正站在了原料櫃前，發現賽事方準備的原材料真的是非常豐富。
不但是有各種不同麵粉，以及不同的黃油、奶油、牛奶等等，還專門有準備中式酥皮常用的豬油，更是還有做月餅皮會用到的糖漿和堿水。
至於內餡的部分，各種新鮮的水果，還有各種不同的果幹果脯,以及一些加工好的豆沙、棗泥。
當然因為比賽的時間足夠長，現場還給準備了各種未加工的餡料原料。
比如會有製作豆沙的紅豆，棗泥需要用的大紅棗，甚至是還有專門做綠豆糕用的去皮綠豆。
如此豐富的原料，真的是讓馮正看的有點眼花繚亂了。
再看了一圈過後，馮正稍稍定了定神,還是按照自己的目標去選擇。
首先是選用低筋麵粉，然後則是選擇了一盒豬油。
先把這兩樣選擇好拿回去。
而在馮正選擇了豬油的時候，引起了評審中陳正峰的注意。
三天來，陳正峰在現場看到了太多點心師選用材料，但是今天他還是第一次見到有人選用了豬油。
陳正峰作為國內點心大師，自然是很清楚，選用豬油意味著什麼？
那也就是說，對方應該是要做中式的酥皮點心了。
這三天來，雖然也有一些點心師做酥皮，但是基本都是做西式的酥皮，都是用黃油去開酥。
甚至讓陳正峰和幾位評委有些失望的是，明明現場原料中有準備開酥專用黃油，居然還有一些點心師選用的時候，沒有去專門看說明，而是隨便拿起一種黃油就去使用了。
這也是讓陳正峰和幾位評委感到有些大失所望。
而現在，陳正峰見到馮正拿了豬油，他心中充滿了一份期待。
用豬油來開酥的話，過程是要更加的複雜一些。
並非是直接把豬油包在麵裏就行，而是先要把水油麵和油麵給和好，然後才能夠去進行包酥的。m.X520xs.Com
陳正峰很清楚，這可是一個不簡單的過程,整個過程裏很考驗點心師手藝。
馮正拿回麵粉和豬油後，又回到了原料櫃這邊，又拿了一瓶色拉油回去。
接著他菜回來，認真開始選用準備要用來做餡心的原料。
在經過一番選擇後，馮正還是決定用家裏和父親研究出的椰蓉蛋黃餡，所以他直接選用了賽事方準備的鹹鴨蛋。
在拿鹹鴨蛋的時候，馮正還看到了賽事方準備的原材料裏，竟然有已經分離好的鹹蛋黃。
這倒是讓他感到有些驚奇，還是第一次見到居然有分離好的鹹蛋黃。
所以他也是拿起來看了看後，順手拿了一袋分離好的鹹蛋黃回去。
他是準備要嚐試一下，這種分離好的鹹蛋黃和鹹鴨蛋敲出來蛋黃是不是有什麼不同？
接著又是選擇了比較好的椰蓉，最後又拿了已經被打碎的糖粉。
當然，還有就是選擇了一些帶有顏色的果汁回去。
馮正覺得今天也算是開了眼界。
因為在這邊賽場上，果汁都是已經鮮榨出來，可以說是各種的原料都準備的特別齊全。
如果不是要比賽，馮正還真想在這邊好好研究一番，利用賽事方給準備的眾多材料。