第281章 要做到知己知彼(1 / 2)

和父親打完了電話,馮正也是握著手機緩步往回走。

父親電話裏實際上並沒有傳授自己什麼絕招。

用父親的話,比賽到了這種時候,已經不存在所謂一擊必殺的絕招了。

而且按照父親的分析,之所以最後一場比的是點心餡和甜點醬,目的隻是為了考驗每一位選手臨場的發揮和創造力。

因為比賽從明天早上九點開始,可以說是給足了每一位選手時間。

那麼能不能在這樣一個看似充足,實際上依舊有限時間裏做出驚豔評委的點心餡和甜點醬來,這是每一位選手都必須要麵對的難題。

父親沒有直接告訴馮正答案,隻是告訴了馮正應該要如何去解題?

關鍵的思路在於,需要能夠臨場進行大膽的發揮。

同時做出來的點心餡和甜點醬,必須要有一種層次感。

父親還告訴馮正,在最後的時刻,必須要大膽的去嚐試,要去進行一些不一樣的嚐試,唯有敢於去嚐試,才能夠獲得最大的收益。

馮正明白,父親的用意是讓自己去解題,父親不希望馮正依靠他。

一步一步往回走,路上馮正也是認真思考了父親的話。

在即將踏入酒店的時候,馮正還是忍不住搖了搖頭:“看起來,還是需要自己努力啊,想要做出好的點心餡和甜點醬真不是一件容易的事情。”

點心餡可以說是大部分中式點心的關鍵。

大部分中式點心都是需要依靠餡心來突出味道的。

而甜點醬則是西式點心的關鍵。

可能相同烤出來的麵包,有些頂級的西式餐廳裏,給出的麵包醬會非常的獨特,那麼也就會成為餐廳的一個獨特賣點。

這兩樣對馮正來說,顯然是製作三種不同的餡心更加適合。

因為他跟著父親和師叔一直都是在做中式點心,而且之前為了中秋節月餅,也一直都是在努力研發新的點心餡。

對馮正來說,可能隻需要稍加改進,也就可以做出新的餡心來。

但是正如晚上電話裏父親所說。

馮正不應該用保守的方式去比賽,而是要拿出自己與眾不同的氣勢來,要讓所有人都對他刮目相看。

展露出自己足夠的自信力,才能夠贏得足夠的尊重。

哪怕是最終可能在試做的時候會失敗。

但是至少要敢於去嚐試。

所以馮正也是在踏入酒店的時候,決定要挑戰一下做一種醬出來。

他決定是做兩種點心餡,做一種甜點醬。WwW.com

有了這樣的決定後,馮正也是快步乘坐電梯上樓去,迅速回到了自己和卓勇的房間。

回到房間裏,馮正跟卓勇打了一聲招呼後,就去把自己買的書拿出來翻看。

卓勇見到馮正回來,原本是想要和馮正繼續商量一下比賽的事情。

結果就看到馮正回來就去拿出手,然後抱著那些基礎的甜點書籍,在裏麵翻找著各種西點經典醬的配方和製作。

卓勇看到馮正在看書,頓時瞪大眼睛感到不可思議。

一開始他以為馮正隻是找一找靈感。

可是很快卓勇發現,馮正真的在研究那些書上的經典醬的配比,以及如何去製作那些醬的過程。

卓勇見到了這個樣子的馮正,頓時忍不住開口問:“馮正,你不會是沒有做過各種的醬吧?”