馮正也顧不上多跟蘇晴說上幾句，畢竟餐館後廚灶台上還燉著雞湯。
之所以馮正離開前，沒有關掉火停止去燉雞湯，是因為他給父親做手擀麵需要雞湯。
他擔心再回去燉煮的話，可能時間會來不及，所以就幹脆不關火燉著。
回到了餐館，馮正也是趕緊衝進了後廚裏。
先把灶台的火給關上，然後揭開了鍋蓋去看了看。
好在回來的比較及時，嗅著濃鬱的雞湯，還真的是頗有那麼一些誘人。
接著馮正把一部分雞湯盛出來，剩下的雞湯留在鍋裏，把雞架子給撈出來。
再去冰箱裏取出雞胸肉，用料理把雞胸肉給打成肉泥。
然後把有些渾濁的雞湯倒進一個比較深的湯桶裏，重新把灶火給打開，依舊還是保持最小的火。
湯處在一個雖然是開著，但是沒有滾的狀態。
馮正接著把打好的雞肉泥舀起一勺倒進湯裏。
隨著雞肉泥被逐漸加熱成型，渾濁的湯逐漸開始發生變化。
馮正一勺一勺緩緩加入，並且控製灶火始終讓湯保持一種開而不滾的狀態。
最終，所有的雞肉泥都加入其中，隨著雞肉泥被徹底的煮熟，並且漂浮在湯的表麵上，可以清楚看到在雞肉泥下麵湯變得清澈。
馮正也是用漏勺把漂浮雞肉撈掉後，呈現出裏麵一鍋非常清亮的湯。
這也就是馮正所需要的一鍋清湯了。
湯已經準備好，接下來就是要給父親做手擀麵。
麵粉倒在案板上，依舊是開個窩，然後實在麵粉中加入雞蛋。
差不多是200克的麵粉，馮正加入了四個雞蛋，然後先是一滴水不加，就是用雞蛋去進行和麵。
等到麵粉和雞蛋混合成絮狀，馮正再把之前準備的雞湯慢慢加入。
雞湯馮正並沒有多加，而是一點一點的加入其中。
並且用手不停的揉麵，去感受麵團的勁道。
因為是要做手擀麵，所以馮正最後的麵也是稍微要硬一些的。
所以他才沒有一開始就一次加入很多雞湯，而是一點一點地往麵團裏加入雞湯。
麵粉的粉已經徹底不見，完全抱成團之後，馮正開始用力去揉麵。
這個過程是一個力氣活，因為沒有加入很多的水，再加上加入了雞蛋，所以麵團是非常的硬，因此需要馮正非常的用力去揉。
在揉了一陣後，馮正也是逐漸開始有點喘粗氣了。
一邊喘氣，他一邊無奈嘀咕：“沒想到啊，現在這個年輕的身體，還真的是沒有多少力氣啊，竟然這麼揉一會的麵團，就已經開始氣喘籲籲了。”
嘴上這麼說，馮正又是借助身體的體重，用力去下壓的麵團，雙手也是努力去揉。
終於，算是把麵團給揉到足夠的光滑了。
此時，馮正不但是氣喘如牛，滿臉都已經是汗水，雙手也因為揉麵太過用力，已經變得通紅了。
把麵團用保鮮膜包上，放在一邊去鬆弛一下。
然後馮正這邊也是又開始準備一些東西。
再次把另一塊雞胸肉拿出來，放在蒸鍋當中去，加入蔥薑料酒把這塊雞胸肉蒸熟。