因為要給三個小女孩做菜，馮正也是加快了給客人響油鱔糊進度。
好在鱔魚是燙殺，鱔絲再經過了汆燙，基本上已經成熟。
所以在炒製的過程中，其實也算是比較省事。
馮正開啟兩個灶後，先把外麵排隊外帶的部分給趕一趕。
兩個灶，兩口鍋。
馮正是雙手一起進行顛鍋，幾乎是不用鍋鏟和炒勺，調好了味道後，完全依靠兩隻手的腕力去同時進行顛鍋。
整個過程中，馮正雙手顛鍋的頻率幾乎能夠保持一致。
後廚裏三個小女孩看到，也是趕緊站起來，趴在案台的另一邊張望。
小女孩們也是見過別人做菜，但是像馮叔叔這樣兩隻手一起操作兩個鍋，真的是讓小女孩們大開眼界了。
馮正完全依靠顛鍋，同時也是憑借自己的經驗，把控住火候。
然後是用腿去控製爐灶開關，從而控製灶火的大小。
就這樣，馮正用雙灶雙鍋齊上陣方式，一次烹飪出四份《響油鱔糊》來。
離火後，他把其中一個鍋先放在架子上。
接著他用一雙長筷子進行分割。
他幾乎是能非常均勻把鍋中的《響油鱔糊》分成兩份，再分別打包。
分完一鍋後，馮正直接把鍋放在水池裏衝洗，同時再把另一外一口鍋裏的《響油鱔糊》同樣分成兩份打包。.伍2⓪.С○м҈
四份就這樣一次就出來，裝盒過後，再配上米飯打包送出去。
回來之後，馮正迅速把兩口鍋進行衝洗一番。
然後接著放在爐灶上，依舊還是雙灶雙鍋一起進行操作。
在馮正效率之下，總算是把外麵排隊外帶的先全部做出來。
接著他也就不那麼著急，用一個灶台去繼續做響油鱔糊，同時也是開始給孩子們做菜了。
響油鱔糊他並不著急給孩子們做，而是先給孩子們做一道蝦球。
選用的是早上他買回來的新鮮大明蝦。
迅速把蝦仁給剝出來。
剝好蝦仁中間開背，去除蝦線的同時，不能把蝦仁給切斷。
如此一個一個蝦仁處理好，用清水進行淘洗過後。
再用幹淨的幹毛巾把水給擦幹淨。
接著對蝦仁進行醃製。
加入鹽、胡椒粉、黃酒、蔥薑，用手抓一抓放在一邊醃製。
把蝦仁放在一邊醃製時，馮正也是又把蔥薑切成末。
因為是給小女孩們吃，馮正並沒有用青紅椒，而是改用胡蘿卜切成滾刀塊，再加上一些去皮的小番茄。
如此便算是把配料都給準備妥當。
把醃製的蝦仁拿過來，把裏麵蔥薑都給挑出來。
再把醃製出來的水給倒掉。
之後先是加入一點點幹澱粉，對蝦仁表麵上水分進行吸收。
再在幹澱粉中拍粉，用手把每一個蝦仁給握成球狀。
全部都拍粉後，馮正把蝦仁下油鍋去炸。
油溫不能夠很高，大約是在六層樣子，隻是炸到定型，並且表麵是金黃色就可以撈出來控控油。
油炸的過程中，馮正也是在旁邊灶上又把響油鱔糊下鍋。
依舊還是兩邊灶一起進行操作。
過程中，馮正依舊是不慌不忙，把蝦球炸好倒出去後，這邊對響油鱔糊進行翻鍋顛炒，同時把調味下去。