第80章 庖丁解雞(1 / 2)

雖說今天早上馮正確實是比較忙,但是說到做午飯,他依舊還是非常認真進行著各種準備。

因為時間不多,大概要不了多久學校該放學了,所以馮正決定中午做幾道簡單的家常菜。

不過即便是簡單家常菜,馮正也還是會非常認真對待。

首先是進更衣室把廚師服給換上。

顧磊一家人和胡燕胡勇姐弟倆,伸頭向後廚裏看著。

看到馮正換上廚師服出來,讓一群人也都是瞬間眼前一亮。

如果說之前穿著休閑的馮正如同是個鄰家小夥。

那麼如今換上廚師服的他,就更像是一個很標準帥氣的廚師。

看到這樣的馮正,顧長誌心裏已經開始認可他,覺得兒子跟著這樣講究的人學廚,應該是能學到東西。

接著馮正也是從冰箱裏拿出各種食材來。

冰凍在冰箱裏的蝦,還拿出了兩塊肉,一塊裏脊和一塊五花,另外他還拿出來一隻已經清理幹淨的雞。

肉類拿出來後,馮正又挑選了一些蔬菜。

馮正順手把土豆和茄子丟到顧磊麵前:“會削皮吧?把土豆和茄子的皮給削掉去。”

顧磊看著麵前的茄子和土豆,反倒是站在那裏愣住了。

看到顧磊愣在那,馮正問:“怎麼了?削皮都不會嗎?那你怎麼跟我學廚?”

顧磊趕緊應聲:“會,會的。”

馮正又去找了一把削皮刀,直接丟給顧磊說:“那你去水池那邊,把土豆和茄子皮都給削了,記得削皮之後洗幹淨拿過來。”

顧磊接過削皮刀,也是拿著番茄和土豆走到水池那邊去。

馮正這邊也是開始動手,把整隻雞放在案板上,抓起菜刀來開始拆骨。

一開始看到馮正按著整隻雞,並且手握菜刀。WwW.com

大家都以為他是要把雞給剁成小塊,然後中午要給大家做個紅燒雞。

馮正首先把兩隻雞爪給切下來,而他切雞爪的時候,壓根沒有如同很多人用刀去硬剁。

找到雞爪和雞腿連接關節處,刀口從關節處一抹,很輕鬆把雞爪子切下來。

看著馮正不聲不響把雞爪切下來,顧長誌頓時一臉驚訝。

接下來,馮正在雞的背脊上開了一刀。

然後從雞腿的關節處下刀,依舊是慢慢用刀把皮和肉劃開,找到雞腿與雞身子連接關節處。

把兩條雞腿先是給掰開,接著用刀在關節連接處抹上一刀。

切斷連接處的筋,再用刀頂住雞的身子,用手抓住大腿輕輕一撕。

下一刻,後廚裏盯著看的幾個人都是目瞪口呆。

眼看著馮正把一整條雞腿完整撕下去。

看上去幾乎是絲毫不費力。

另一邊的腿,馮正用相同的方式,也是完整把雞腿撕下去。

撕掉兩條雞腿,馮正再把雞的身體翻過來,這次從雞的肩膀部位依舊是找到關節處下刀。

劃開口子後,沿著關節刀口一點一點的抹進去。

再次頂住雞身子上關節點,然後抓住雞翅膀一撕,翅膀連著整個半邊的雞胸肉被很完整撕下去。

另一邊還是一樣方式,再把另外半邊雞翅和雞胸肉撕下。

最後雞架子上還剩下兩條雞牙子,也就是所謂的雞裏脊。