第103章 手擀出薄如蟬翼餛飩皮(1 / 2)

品嚐完《東坡肉》,馮正又是和三位大姐一起忙碌起來。

馮正把包子皮和麵比例告訴三位大姐,也是放心把包子皮的麵交給三位大姐去和,他自己則是另外和麵做餛飩皮。

看到馮正自己和麵,並且很認真地擀著餛飩皮。

林翠萍也是悄悄對王秀梅和朱虹說:“王姐、虹,你們發現了嗎?這個老板好像真的什麼都會的樣子。”

朱虹聽了點頭低聲說:“是啊,你才發現嗎?我之前就發現了,這個老板看上去年紀不大,但好像真的是什麼都會。”

王秀梅說:“對,他不但是菜做得好,看他和麵的手法,還有他做的包子和餛飩,在麵食上他也是很拿手的樣子。”

林翠萍低聲說:“真不知道這老板是在哪學的?竟然能學得如此全麵。”

朱虹說:“可能是跟著某個很厲害的大師傅學的。”

林翠萍跟著問:“虹,你覺得有哪個廚師,能夠一下子把什麼都精通的嗎?而且還能傳授出去,教出老板這樣的徒弟?”

王秀梅說:“翠萍,你忘記了?老板家裏可是有祖傳的手藝。”

朱虹聽了也說:“對啊,老板父親和爺爺都是廚師,肯定有一部分手藝是祖傳的嘛,然後其他的一些手藝,是在外麵拜師學的。”

林翠萍被這樣一說,仔細地想了想倒也是覺得說得通。

“這麼說,可能還真是,祖傳了一部分手藝,老板應該又在外麵跟別人學了一些,所以才會如此精通各種手藝。”

在三位大姐小聲一邊聊天,一邊和麵的時候。

馮正這邊也已經是完成了和麵。

接著他也是在案板上展開,開始進行擀皮。

之前那次擀皮,是他自己一個人在後廚完成,這一次不但是當著後廚人的麵,更是在直播的鏡頭下。

一開始馮正擀皮的過程,隻是讓大家覺得有些奇怪。

因為一般情況下,擀皮就是用擀麵杖去擀平就好。

但是馮正卻又是折疊,又是用擀麵杖去一點一點的按壓麵皮。

這種擀皮的方式,真是讓三位大姐和直播間裏大家都覺得有些奇怪。

同時,那個專程從外地趕來,做美食探店視頻的團隊,在趕來小街的路上,也是打開了馮正的直播看。

通過直播看到馮正怪異的擀皮方式,團隊裏一個年輕人立刻把手機遞給團隊中的領隊。

“老師,你快點看看,那個馮正又在做一些奇怪的事情。”

領隊的中年男人“汪泉盛”接過手機去看了看。

當看到馮正用一根很長擀麵杖,把麵皮擀皮過後卷在擀麵杖上,再把擀麵杖從麵卷當中抽出去。

然後把麵皮卷按平後,用擀麵杖從麵皮一個角開始按壓,斜著從一個角按壓到另一個角。

見到直播裏的這一幕,也是讓汪泉盛感到非常的疑惑不解。

“這個馮正還真是個奇怪的家夥,他敢把烹飪過程在網絡上直播出來,已經算是非常的大膽了,要知道很多後廚裏烹飪的細節,很多廚師都是不願意公布,那些東西是一些廚師賴以生存的關鍵。

他能如此大膽的直播出來,真的隻能說他對自己廚藝有絕對自信。