小吃街上幾家大店的老板,了解清楚事情的來龍去脈後,一個個頓時是有些氣餒了。
一個老板歎息道:“如果是因為直播那家店,導致我們這邊失去原本的客流,我覺得也就不用去想著把客流拉回來,因為我們確實競爭不過人家。”
另一個老板讚同:“對,我們做的是快餐,人家賣的是手藝,真心比不了。”
王老板完全沒想到,這幫人竟然會直接擺出認輸的架勢。
“喂喂喂,你們不是吧?難道你們就這樣放棄抵抗?你們開店難道不是為了賺錢嗎?現在生意被人家搶了,你們都不想著做點什麼?”
一個老板說:“老王,我們都是做快餐的,你難道不明白嗎?我們想做點什麼,能做什麼呢?我們用的都是統一總店發貨過來的配料,我們自己能做什麼嗎?我們不能啊,我們連味道都無法決定的。”
王老板聽到這番話也是有些啞口無言。
事實確實如此,快餐店裏基本都是已經預製好的各種菜品。
說的更加直白一點,他們這些快餐店,所謂的加工,根本就是加熱和組裝一下那些預製好的料包罷了。
調味和裏麵的東西,都是發貨前總店那邊統一打包的半成品。
所以拿這些東西,去和一家現炒的小餐館競爭,根本就沒有可比性。
因為兩家完全已經是兩個東西了。
快餐圖的是快,以及味道上的穩定。
人家現炒小餐館吃得是滋味,是那種獨特的煙火氣息,更是在吃人家廚師的手藝。
現在王老板這麼一想,他自己也是一下子變得沒什麼信心了。
好像這麼一說的話,確實是跟人家沒有可比性。
這種時候,倒是尹老板開口說:“各位各位,大家不要這樣悲觀,我們不是要去跟人家馮大廚比廚藝,我們隻是要用代金券等一些優惠手段,吸引人流回來。
現在我們不是要搶生意,而是要吸引一部分的顧客,可以讓我們小吃街還能繼續運營下去。”
王老板被尹老板一說,頓時也是回過神來。
他趕緊說:“對對,我們不是要跟他比廚藝,我們隻是要把客流給搶回來一部分。”
被尹老板和王老板一說,其他的老板想了想也覺得有道理。
王老板繼續往下說:“我們比廚藝確實跟人家專業大廚沒得比,但是我們也有我們的優勢,我們出餐會更快,而且也更加的便捷,如果我們在聯合推出代金券,相信一定會一批客流回來。”
老板們認真想了想,也都覺得確實是可行的。
大家也是從之前比拚廚藝的點上轉移的思路。
既然廚藝上沒有可比性,那麼可以用更加廉價的方式,依靠走量搶回一部分客流,再加上他們快餐的快捷和便利。
這麼一想,老板們頓時覺得“優勢在我”。
“可以啊,王老板說得對,我們也要發揮出我們自己的優勢,既然那些西式快餐店都能搞各種優惠券,我們也可以一起搞嘛。”
“對對,我們也做優惠券,然後給來吃的顧客代金券,這樣吸引他們下次再來。”
“如此一來,雖然前期我們是需要投入一些錢,但是能夠吸引到顧客,後麵那些顧客肯定還是要再來消費嘛。”
“代金券我們也可以設置一下門檻,這樣可以讓顧客下次來了依然要消費。”
……
眼見老板們都開始集思廣益,大家也都是重新燃起了鬥誌。
尹老板和王老板相視一眼,兩人也都是默契一笑。
先是小吃街上大店的這幾家老板商量了個大概。