馮正把片好的片在菜板上整齊排列起來，接著他一臉嚴肅地緩緩深呼吸了幾下。
這一刻，不要說是馮正了，旁邊直播的顧磊也是很緊張。
那些直播間裏看的人，同樣是非常的緊張。m.X520xs.Com
甚至原本還有些吵雜的餐館都已經變得非常安靜。
本來還有人想要湊到後廚前，撩起後廚前布簾子往裏麵看看的。
但是被更多的食客給攔下，大家也隻能是安靜地看直播。
終於，馮正在呼吸已經調整好了，然後他微微彎下身子，刀放在排列好的片一端，另一隻手彎曲虛浮頂在刀身上。
幾乎是一瞬間，馮正下刀開始切絲了。
但見他手中的刀幾乎是沒有多少抬起，然後就迅速的落下去。
直播間裏隻聽到刀敲擊菜墩子的聲音。
“噠噠噠”
聲音就如同是奔騰的跑馬般，馮正幾乎是沒有絲毫的停滯，一口氣從一端直接切到了另外一邊。
隨後，馮正用刀輕輕抄起菜墩子上的絲。
放在那個大碗的清水中輕輕的涮一涮。
在涮的時候，顧磊趕緊把鏡頭拉近，可以讓直播間裏的大家近距離看清楚馮正切出絲的粗細。
直播間彈幕頓時就爆發，同時餐館裏的人也都是驚呼起來。
“真的好細啊。”
直播間彈幕也全部都是“666”“細細細”。
同時，直播間裏飛出好幾發的超級火箭，仿佛全平台都在為馮正這場刀工秀稱讚不已。
馮正沒有去看，也沒有受到影響，他繼續把剩下的菜，一樣一樣的切成細絲。
然後把切好的絲一樣一樣的擺在準備好的扣盅當中去。
筍絲、雞肉絲、火腿絲是交錯擺放。
最後把整個扣盅幾乎擺滿，在最中間也是用剩下的絲填充上，再把超出扣盅長度的絲向內疊進去。
如此最後把扣盅內的東西壓實了，放在盤子裏送入蒸箱去蒸製。
在蒸製完成後，再把盤子和扣盅拿出來。
馮正先是在扣盅上麵扣上一個盤子，然後再把盤子和扣盅顛倒過來，接著用一根細長的口子，從扣盅底部的小孔探進去。
輕輕把扣盅底部的香菇頂開一些，同時再把準備好的清湯澆在上麵。
如此一來，當清湯澆在了扣盅上後，馮正剛好可以把扣盅從盤子裏拿掉。
而扣盅被拿掉後，留在盤子裏則是浸在清湯中，非常漂亮修長的三絲堆。
頂部是深褐色的香菇，下麵是白色和紅色相間的三絲。
再搭配上盤子裏的清湯，真是非常的漂亮。
最後，馮正還在清湯中點綴上可食用的小葉和小花。
如此一來，整道菜看上去簡直就如同是藝術品。
全部完成後，馮正也是吐出一口濁氣，算是大大鬆了一口氣，接著他抬起頭想要讓顧磊跟自己上菜。
此時，馮正才發現顧磊目瞪口呆，並且把他的直播給打開了。
走到顧磊身邊，看了看直播間裏的各種彈幕。
馮正也是笑了笑說：“讓大家見笑了，扣三絲這個菜我也是很久沒做過，今天為了接待我父親的師弟，所以專門做一次撐撐門麵。”