第179章 馮大廚的變革(1 / 2)

裴波、魏誌剛和薑勇三位大廚來過之後,很快三人也是在網上給馮正的小餐館站台。

尤其是裴波回去之後,專門去拜訪了自己的師父。

他當麵把事情的經過,以及馮正那些菜肴品鑒後的結果,全部都告訴了自己的師父。

裴波的師父,一位真正的國宴大廚,在看到了馮正《扣三絲》直播視頻後,也是給出了極高的評價。

並且師父也讓裴波若是能幫忙宣傳,那麼可以給馮正的小餐館宣傳宣傳。

所以有了師父的允許,裴波也是專門在網絡上發了一個長篇,對馮正的手藝給予了極高的讚譽。

如此一來,有了三位大廚的站台,讓馮正的名聲在網絡上可以說是越來越響亮。

至於以前的一些質疑聲,也都是在馮正絕對實力麵前偃旗息鼓。

開始有越來越多的人專門規劃行程,想要到楊城來嚐一嚐馮正的手藝。

而在網絡上聲名鵲起,同時每天來餐館的人也是越來越多了。

馮正也是做出了一個比較大膽的改進。

他把原先的菜單給廢除,然後在菜單上留下了比較主流的幾種蓋飯。

同時加入了幾種不同澆頭的麵條。

然後在菜品的方麵,馮正剔除了以前菜單上大多數的菜品。

最終在菜單上隻保留下四道菜:《響油鱔糊》《東坡肉》《鬆鼠鱖魚》《扣三絲》。

至於其他的一些菜,基本上都是搭配上蓋飯或者麵條出售。

如果來餐館想要單獨點菜的話,隻有這麼四道菜可以點。

馮正之所以這樣做,一方麵是因為這四道菜如今算是小餐館的招牌,幾乎每個來餐館的食客,都會想要點這四道菜嚐一嚐。

另一方麵也是因為,馮正後廚裏人手實在是不夠,如果每天預備太多的材料,很多材料可能一天也賣不出多少,無形之中也是產生了不小的浪費。

這樣安排後,馮正可以每天根據采購的材料,確定每天蓋飯和麵條澆頭是哪幾樣。

他重新成為餐館的主導者,不會因為大量食客的湧來,讓後廚變得手忙腳亂。

當然,四道菜中,《扣三絲》這個菜,因為工藝過於繁瑣,通常馮正每天隻允許點一盤這道菜。

當馮正把這樣的安排公布出去,也是瞬間在網絡上引起了一番討論。

不少還沒有來過餐館的人,覺得馮正這樣安排不對。

“哪有餐館還不許食客自己點菜的啊?”

“就是啊,這樣都沒有選擇權了。”

“這樣一來,去餐館隻能點四個菜,去幾次還不吃膩了啊?”

“真是,這人一出名就開始飄了啊。”

“可不是嘛,現在就這樣了,以後怕是去都沒有菜可點了,隻能是人家做什麼就要吃什麼。”

“那為什麼還要去呢?”

……

而這些質疑的聲音,很快也是被一些去過餐館,甚至是經常到餐館吃飯的人給懟了回去。

“你們根本就沒有去過馮大廚的餐館吧?在這裏自己憑空臆想嗎?要知道,每天有多少人去餐館排隊,就是為了吃這四道菜啊?”

“就是啊,再說人家馮大廚不是還有蓋飯和麵條的澆頭嗎?其他的一些菜,可以點蓋飯的時候吃到好吧。”