李逸無奈的看著她們像個二傻子似的狂笑不止,指了下門:“好了好了,你們去外麵笑吧!休息一會兒,這裏暫時用不到你們了。”
“不行了,我肚子疼。”
趙金麥捂著肚子,攙扶著劉藝菲往門外走去,一邊走肩膀還在一邊顫抖著。
李逸搖了搖頭,回過身來看著大鍋,輕輕拍了拍手:“開火。”
做豆腐最關鍵的步驟,就是煮豆漿了。
豆漿裏有植物蛋白,所以很容易糊鍋。
如果稍有糊鍋,那一整鍋的豆漿就廢了。
所以在煮豆漿的時候,需要控製火候,不時的攪動才行。
這一環節他得親自來。
不過吳壘也不會閑著,泡好的黑豆和綠豆也得磨出來,他的壯勞力生涯,還遠未結束。
用中火煮著豆漿,李逸用木勺輕輕推動著淡黃色的豆漿,不疾不徐。
現代的廚房電器要比古代先進很多,但也有著明顯的缺點。
古代的灶頭火力沒有天然氣這麼猛,但燒的卻是木柴或炭火。
天然的木柴和炭火在燃燒的時候,會飄散出木料和木炭的味道,融入到食物裏。
那是一種獨特的煙火味兒,是燃氣灶台沒辦法做到的。
但如今的禦膳房裏,能讓動用明火就已經是破了天荒了,柴火灶著實有點過分,根本沒可能。
所以,這一鍋豆腐,隻能算是新時代的版本了。
很快,隨著火力的燒煮,豆漿漸漸被煮開了,濃鬱的豆香味逐漸飄散。
“哇!好香啊!”
正在磨豆腐的吳壘聞到了飄散的香氣,忍不住誇讚了句,伸著脖子看了過來。
李逸拿過一個小碗,用勺子舀起了一勺豆漿,倒進了碗裏,遞給了他:“嚐嚐,你的勞動成果。”
吳壘接過碗,看著淡黃色的豆漿,驚歎:“這豆漿顏色真有點金色的感覺誒!”
李逸笑道:“這批豆子成熟度還不是太夠,如果成熟度足夠,煮出來的豆漿,真的會是金色的,跟小米粥的顏色很像。”
攝像師也湊了過來,對著小碗拍攝著特寫。
直播間觀眾看著吳壘碗中的豆漿,紛紛發著彈幕。
“看著顏色是比較深,但能煮成金色是不是誇張了點?”
“我不喜歡喝豆漿,總感覺有種豆腥味兒。”
“看著好好喝啊!我最喜歡喝豆漿了!放點糖,再配一根油條,完美!”
“節目組,別等了,快上鏈接!”
端著小碗,讓攝像師拍著,吳壘聞著飄散的豆香味兒,忍不住吞了口口水。
好不容易等攝像拍完,他趕忙端起小碗,放在嘴邊吹了吹,跟著就嘬了一口。
“吸溜!”
他嘬了一小口,頓時被燙得囧起了臉來。
但他舍不得吐出來,張口呼了兩口氣,才咽了下去。
“哇!好燙!”
他被燙出了眼淚,但跟著就讚歎:“但也好香啊!一點豆腥味兒都沒有,賊濃!賊香!”
說著,他又忍不住低頭吹了吹,小心的吸溜了兩口。
“哇!好喝!”
他一邊喝,一邊讚不絕口:“這是我喝過最好喝的豆漿了!”
李逸笑了笑,隨即衝門口喊:“藝菲!麥麥!豆漿好了!”
“來啦!”
腳步聲傳來,很快,劉藝菲就拉著趙金麥,一蹦一跳的跑了進來。