許墨輕聲說道：“首先啊，這麵，得選上好、不能有雜質的。”
男人尷尬地一笑。
他知道許墨這說的是什麼——那是許墨頭一回來他家湯餅鋪子裏吃飯，剛吃了一口，就嚼到麥殼。
當時臉都氣黑了。
他還擔心這人會不會砸了自家的鋪子。
連著許墨過來吃了好幾次，但這些東西總是難避免的。
許墨也是知道這個道理，生氣歸生氣，可沒把這氣撒到他們頭上。
他親身體會過。
小時候家裏做飯，總會淘米，可等他漸漸長大了，自己就懶得淘米了，過水洗一遍就行。
和懶不懶其實關係不大。
主要的問題，是出在米上。
小時候的米，因為米廠工作環境的問題，總難免會摻雜一些石子、小蟲子，淘米是為了什麼？就是為了把這些東西給挑出去。
等後麵高標準了，這些問題就不複存在。
之所以還要過水一遍，就是以防萬一。
至於淘米的清潔作用……
哪怕是用礦泉水，真不會有人覺得水洗的清潔效果，會高過蒸煮時的高溫殺菌效果吧？
麵、米裏的雜質多，歸根結底，一個是加工工藝的問題，一個是加工流程的問題，這都不是一時半會能解決掉的。
“你和麵的時候，可以適量加個蛋、加點鹽和草木灰。”許墨繼續說了下去。
男人一愣。
草木灰這東西他熟啊。
但…草木灰還能用來和麵？
長見識了！
“這樣和出來的麵會非常勁道。”
“你還可以改善一下手法，試著扯一下麵，把它拉成麵條狀，這比你擀麵皮再用刀切，或許會好一些。”
男人重重點頭，把這些東西給記下來。
許墨想了想：“還有湯，煮麵…用白水倒是可以，可哪能吃麵的湯，也都是白水。”
男人苦笑，他倒是想煮一鍋湯出來，可…哪有那個錢，哪怕他現在生意好到這種程度，去買肉來煮湯，也太過奢侈了。m.X520xs.Com
成本擺在那，也很難賣得出去。
“不需要你用肉。”許墨搖搖頭，“你買骨頭。”
骨頭…
男人一怔：“店家，哪有用骨頭的熬湯的……”
許墨沒說話，隻是看了襲人一眼。
襲人開口道：“大郎的法子，自然是有用的，這家裏做菜，常會用到高湯，這東西就是拿牛…咳，拿羊骨、雞骨煮出來的。”
“胡椒、鹽、一點味精，你提前一晚上燉上，到第二天，自然就行。”許墨簡單說了下配方。
男人沒再開口，剛才他出那一聲，隻是因為太過驚訝了。
仔細一想。
自己多大本事？許萬年多大本事？
許萬年說的，一定是沒錯的。
許墨頓了下：“你自己考慮一下成本的問題，要是成本還夠的話，我這又出了個叫辣椒的東西。”
“你可以拿油炸一下，買點芝麻和花生，然後做個辣椒油。”
他剛才說了那麼多，恍惚間是發現了自己，忽略了一件事情。
那就是成本。
做生意這種事情，最大的風險就在於成本上。
許墨之所以能夠手裏的錢越來越多，主要是有係統在，它沒什麼成本。