把魚再次清洗幹淨以後，盆裏放入清水，放入一點兒鹽，一點兒啤酒，把魚放進去，再次清洗一下，讓魚些許入味兒，也去除一下魚腥味兒，讓魚放在裏麵浸泡一會兒。
然後宋夢瑩轉頭去切蔥花，蒜末，薑末，放在一邊。
這次，宋夢瑩打算加點兒藕片墊底，切好藕片兒，焯水以後，上麵均勻的沾了澱粉。
把油鍋放在灶上，宋夢瑩開始調製掛糊，為了酥脆，加了一點兒啤酒，調好以後，把在鹽水裏醃製的魚取出來，擦幹了水分，上麵撒一點兒幹澱粉，放在糊糊裏開始掛糊。
不僅要在外麵掛糊，在魚腔裏麵也要掛糊，做好以後，油溫已經五六成了，先炸藕片，炸到金黃色，然後拎著魚尾巴，把魚放在油鍋裏炸，在油鍋裏麵抖兩下，讓刀口全都張開，然後把魚稍微蜷起來下鍋。
這個魚要有成月牙形狀，擺起來才更像是鯉魚跳龍門一般的靈動感。
炸製的時候，要做到魚嘴，魚鰓，魚肚子還有刀口打開，保證魚的每一個地方都炸到，炸脆。
定好型以後，放在一邊小火慢炸，宋夢瑩已經開始熬製澆汁了。
這個澆汁是糖醋口的，先放油，然後倒入蔥薑蒜末，倒入一大壺醋，熬製到醋起大泡，整個廚房都彌漫了一種酸酸的醋香味兒。
烹醋的香味兒，就足以讓人口水在嘴裏泛濫蔓延了。
然後倒入一杯水，然後倒入一碗白糖，加入些許醬油提色，熬一會兒後關小火勾芡，把澆汁熬到金黃色。
這個糖醋鯉魚，出鍋的時候，要做到油熱，魚熱，澆汁熱，三熱。
所以在做澆汁的時候，魚一直都在油鍋裏小火慢炸。
出過的時候，宋夢瑩把魚擺放在藕片上麵，然後舀了湯汁從魚頭開始澆下，這條糖醋魚就算是做成了。
最後，魚口裏麵放了一顆小櫻桃，魚身上麵有蓮子點綴，光是看著，就誘人到不行。
“何應聰，端出去吧。”宋夢瑩抬起下巴，示意了一下，何應聰這才回過神來。
他活這麼大，還沒有被人這麼使喚過，哦，不，小的時候，他也曾經這樣在廚房看著母親熬湯，熬好以後，母親也會這麼對他說：“走了，端著你的湯，出來吃飯吧。”
多久遠的記憶了，何應聰看看眼前的宋夢瑩，自嘲的笑了一下，竟然聽話的端起了宋夢瑩指著的糖醋鯉魚，轉身走了出去。
這一道糖醋鯉魚放在桌子的最中間，宋夢瑩趁著油鍋，又炸了香酥雞，小酥肉，還有裏脊，正好剩下的湯汁，做了一個糖醋裏脊出來。
最後端出燉好的東坡肘子，還有一鍋藥膳雞湯。
這藥膳雞湯還是要給崔皓白補充營養的，這天天給宋夢瑩出設計方案，也是夠耗費腦細胞的。
“夢瑩，你又做這麼豐盛。”薑妍菲說。
宋夢瑩的舍友也都過來了，崔蘭提著宋夢瑩送她的包，這包看起來普通，但是價錢還真是不便宜。
“崔蘭，你這包真好看。”安紀紅笑著說。
“夢瑩送我的。”崔蘭說。
何應聰抬眼看了一眼，他對奢侈品還是挺懂的，一眼就看出這包的價錢，抬眼看了一眼宋夢瑩。
宋夢瑩已經取下圍裙，身上穿的比較普通，下身一條運動褲，上身穿著的是一件羊毛衫，外套掛在牆上，是一件藍色羽絨服。