第66章 一不小心就說禿嚕嘴了(2 / 2)

用了大半個下午的時間,兩人總算是把一大缸的小魚給處理幹淨了,清洗過後晾幹水分,此時也已經到了差不多可以做晚飯的時候了。

張富貴自告奮勇去牽牛,還背著背簍順便打豬草回來喂豬,溫巧芸則是開始做吃的。

上午買的葷油練好,趁著這個時間,抓了一大碗小魚,撒上紅薯澱粉,和少量的鹽,又把剩下的用五香粉醃製起來。

等忙完這些,葷油也熬得差不多了,把油渣撈起來,又把豬油舀了一些起來,隻留下夠用的就好。

炸小魚裹澱粉比麵粉更酥脆,家裏這些澱粉是她去年自己做的,紅薯澱粉不止可以用來炸小魚,還能炸酥肉,做涼粉呢。

這些她之前都做過,尤其是涼粉夏天涼拌著吃,特別爽口下飯。

裹著澱粉的小魚一下鍋,就翻騰出了一陣泡泡,小魚不能一起扔下去,必須一條一條的放,溫巧芸是直接上手,用筷子夾太慢了,用手更方便。

小魚炸到金黃色就撈起來的放到一個小筲箕裏麵控油,隨後溫巧芸把飯煮上,又去外麵抓了幾把花生剝了,剛剝的花生,也不用洗。

而這時候,油鍋已經涼了很多,正好把剛剝的花生米放進去,就低溫慢慢炸,等到花生米外皮的顏色開始變深,就連忙撈起來,再多一會兒,可就要炸焦了。

趁著花生米還是熱的,連忙撒了一小撮鹽和花椒粉,搖晃幾下讓鹽和花椒粉混勻。

隨後重新燒火,把已經放涼的小魚重新回一下鍋,這樣才會變得很脆很酥。

等她把小魚炸好,張富貴也已經牽著牛背著豬草回來了。

“富貴,晚上吃稀飯啊,我炸了小魚和花生,下飯。”溫巧芸頭也沒回,說話的時候,手裏把豬油舀起來的動作也沒停下。

即便是已經很小心了,使用過的葷油裏麵,也還是留下了一些澱粉碎末,這些油被她單獨舀起來,以後燒菜的時候先用了。

張富貴的聲音從外麵傳來:“好,你慢慢忙,我先把豬喂了。”

他先是把大青牛拴好,然後放下背簍,先去提了兩桶水進來,給兩頭小肥豬倒了一桶,又給已經回來的雞喂了一些。.伍2⓪.С○м҈

打回來的野豬草,先選了嫩一些的直接喂給兔子,剩下的全部剁碎,摻入米糠,給雞舀了一瓢,剩下的一半喂豬,一半留著明天早上喂豬。

那些野雞現在跟家裏的雞混熟了,吃的喝的都是一樣,還挺好養的。

等忙完這些,又打了一桶水喂牛,還要把豬圈簡單的衝洗一下,最後撿了幾個雞蛋回來。

溫巧芸已經在用剩下一點粘鍋的油煎辣椒了,今晚有了油炸小麵魚,有椒鹽花生,再來一個剁椒皮蛋,再配上一碗蔬菜粥,既開胃又好吃。

看到張富貴回來,手裏還拿著鍋鏟的溫巧芸,順手就從旁邊撚了一條小麵魚:“嚐嚐看,味道還不錯呢。”

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