點豆腐是為了讓豆漿凝固起來，通常是用石膏，鹵水，當做凝固劑使用。
當然，道枝鶴目前沒有硫酸鈣，也就是石膏。所以是暫時無法製作石膏豆腐的。
但是製作豆腐並非一定要硫酸鈣，用鹽鹵也可以。鹽鹵又叫苦鹵、鹵堿，是將海水或鹽湖水製鹽後殘留於鹽池內的母液蒸發冷卻後析出氯化鎂結晶，形成的鹵塊。
主要成分為氯化鈉、氯化鉀、氯化鎂和氯化鈣及硫酸鎂和溴化鎂等。鹵塊溶於水稱為鹵水，是龍國北方製豆腐常用的凝固劑，能使蛋白質溶液凝結成固體。
“這個就是鹽鹵，平時熬鹽後的母液蒸發後就得到了，也不難製作。”道枝鶴拿起一塊黃白黃白的晶體，對著周圍的人群說明。
之前族人熬鹽時有人意外弄出了鹽鹵，苦著臉來問道枝鶴怎這個鹽是不是做錯了。
於是道枝鶴就拿了一份正常的鹽換到了這一塊鹽鹵。
把煮熟的豆漿放在一旁靜置三分鍾，再將鹽鹵在水裏化開，最後一點一點的加入豆漿裏。
“哎！有東西了，有東西了！”一旁圍觀的亞獸人看著鍋裏逐漸凝結出來的豆腐渣，顯得很興奮。
每次倒入一點鹵水都得攪拌兩到三分鍾。因為豆漿是蛋白質的膠體，遇到鹽鹵中的電解質時會聚沉，形成蛋白質固體。
也就是人們常吃的豆花。
“鶴哥，這些就是豆腐嗎？”看著鍋裏的豆漿越來越清澈，而邊上逐漸凝聚起一團團白色的固體，夏隻覺得有些新奇。
“這還隻是豆花，不是豆腐。不過要吃的話也可以，我給你們調一點蘸料吧。”
道枝鶴拿出辣椒粉一類的調料，沒一會兒就倒騰出了一小碗紅色的辣椒油，上麵還漂浮著幾段綠色的小蔥。
陽拿著一個小木勺，舀出一小塊豆花，在鮮紅的辣椒油裏一滾，白嫩嫩的豆花就被辣油染紅，散發著淡淡的香味。
“嗯?！好好吃！”感受著辣椒的香辣和豆腐的軟嫩在嘴裏來回翻滾。陽忍不住誇讚了起來，趕緊舀了一小勺給凜嚐嚐。
對於這群獸世的人們來說，這是一種很新的食物，於是也紛紛湊了上來，眼巴巴的望著道枝鶴。
周圍的圍觀人群也顯得很驚訝，沒有用任何神術，就隻是在鍋裏加了一點不一樣的湯湯水水，就這樣憑空變出來了一份食物，不好奇味道是不可能的。
“陽，你去做點調料吧，一人給大夥一碗豆花。”
道枝鶴有些無語，還沒做成豆腐呢，結果又得分出去一半豆花。還好之前磨的豆漿多，不然還真不夠每家每戶一碗豆花分的。
其實這樣的豆花就已經可以吃了。在龍國川渝地區，路邊還有專門賣豆花飯的小攤，價格便宜味道也不錯。
不過到現在道枝鶴也沒有找到大米，生吃豆花嘴裏總覺得鹹鹹的。
“夏，你要嚐嚐嗎？”道枝鶴轉頭問向夏，豆花飯是辣的，估計夏也吃不習慣。
“不了不了，看著就辣。”夏感覺搖搖頭，表示吃不消辣的東西。
道枝鶴也沒有辦法，他現在也弄不出葡萄糖酸內脂，不然的話還能給夏做一個甜豆腐腦。