先做一個食鹽過濾器,準備用竹管當容器,正好上次砍得竹子洞內還剩了幾根,挑了一節較粗的竹子,用石斧砍來下一節竹管,再用石刀將這一段的竹管掏空。.伍2⓪.С○м҈
掏空的竹管兩頭塞上棉花,兩個棉花中間放入一些碎的沒燒完的木炭,木炭上再放入一些小石子,一個簡易的食鹽過濾器就做好啦!
將食鹽水通過竹管倒入,一些微小的雜質就會留在竹管內,全部過濾完鹽水後,再用文火煮,邊煮邊攪拌,直至水熬幹,蚌殼內壁出現潔白的鹽晶就可以了,用刷子將鍋內的鹽晶刮下,倒入幹的石桶內。
昨天運回的一車礦鹽,用蚌殼鍋分了四趟,熬製出了滿滿一桶的食鹽,這一桶食鹽不醃製鹹貨的話,完全可以用大半年了。
外麵太陽快落山了,趕緊先將洞下的大葉子和一捆捆草全都搬進洞內,再將洞口平台上晾曬的紅薯幹,野菜,皮毛搬進洞內,要是再遲一些,等太陽全部落山了,外麵的水霧都要全打濕晾曬的幹貨了。這幾天開始,一到太陽全部落山,外麵的水霧就特別大,跟下小雨似的。這樣跟現世不一樣的天象,讓我感到有些害怕,所以現在隻要太陽快要全部落山了,我一定要躲在山洞內,是絕不會出去的。
先將兔肉和羊肉醃製完,再準備晚飯。兔肉留了一塊兔腿當晚餐,其餘的醃製成幹貨,兔肉和羊肉用石刀劃幾個十字,方便醃製入味,將搗成汁的薑汁塗抹於肉塊內外,待薑汁半幹後,再均勻塗抹食鹽。塗好肉塊的食鹽放在桶內靜止一會兒,再戳個洞,用草繩穿過,先掛在洞內晾幹,明天再拿出去曬,晾幹的肉塊下麵墊了一片大草葉,防止醃製的油水滴落的到處都是。
今天捕到的兩條魚,一條留著明天當早午飯,還有一條現在就醃製掉。依舊是薑汁先塗抹魚身內內外外,待薑汁半幹,塗抹上厚厚的食鹽,跟醃製的肉塊一起掛在洞內,明天再拿出去暴曬。
晚飯準備燒個野菜辣兔肉,說到辣椒,突然想起洞口平台上的辣椒盆,趕緊把辣椒盆先搬進來,再開始做晚飯。辣椒盆裏有幾顆辣椒已經紅了,今天晚餐就用這新鮮的辣椒吧,之前曬的幹辣椒先不用,等冬天再用。
兩根辣椒切成段,兔腿切塊,抓了兩把野菜中間切一刀,備菜結束,準備開炒。鍋內放一勺葷油,油熱後,放辣椒生薑,炒出香味,倒入兔肉翻炒,兔肉炒製金黃色,撒一點點鹽,再倒入野菜一起炒,野菜炒製斷生後,最後再來一丟丟鹽炒一下,辣炒兔肉時蔬就做好了。
菜做好了,晚飯再來一個主食,水煮一個紅薯就可以了,煮的紅薯水可以直接當湯,簡直一舉兩得。
吃飽喝足了,用蚌殼鍋燒了一大壺熱水,將今天處理幹淨陰的半幹的兔毛和羊皮泡在熱水裏,泡了一會兒熱水之後,用木頭敲打,邊揉搓邊敲打,使其皮毛柔軟,感覺敲打差不多之後,放在洞內弄的簡易木架上晾幹,明天在放到平台陰涼處通風晾幹。