石鍋清洗好了,就可以準備熬製甘蔗汁了,拿個小蚌殼當水舀,將榨好的甘蔗汁倒入石鍋中,石鍋裏隻放了大半鍋的甘蔗汁,為了方便更好的攪拌。
先開始用猛火狂煮,等甘蔗汁沸騰後,會產生大量氣泡,氣泡可以將甘蔗汁中的雜質浮起來,這時再用勺子將雜質濾去。
雜質濾去後,依然繼續用大火猛煮,不過此時需要不間斷的攪動鍋中甘蔗汁,防止糊鍋,並加速甘蔗汁中的水份蒸發。
直至石鍋中的甘蔗汁起濃稠狀,這個時候記的把控好火候,火力太猛可能讓紅糖產生焦苦味,此刻就需要將爐灶裏的木棍拿出來幾根,讓爐灶火小一些了。
查看甘蔗汁是否做好了,就需要用筷子先沾一些甘蔗汁浸入到冷水中,看甘蔗汁能否凝固,如果可以凝固了,說明甘蔗汁熬糖成功了,就可以出鍋了。
將熬製好的甘蔗汁,全都倒進一個個幹燥的小蚌殼內。甘蔗汁冷卻後,紅糖自然就凝結成塊了。
還好之前那麼多的小蚌殼都沒有扔掉,現在剛剛好可以當容器了,等甘蔗汁晾涼後,直接將另一邊的蚌殼蓋上,再在合上的小蚌殼外用草繩綁上一圈,這樣一個封閉的小糖盒就做好了ヽ(*´з`*)ノ。
剩餘的甘蔗汁繼續重複這樣的步驟熬製,總共熬製了六次,得到了二十個一半的小蚌殼。
將最後一個晾涼的小蚌殼合上,用草繩綁好,十二根甘蔗才全部搞完了。
怪不得這甘蔗做的紅糖賣這麼貴呢,整套做下來,是既耗費時間又累人的很,兩隻胳膊現在歇下來,感覺胳膊的肱二頭肌鼓鼓的,一捏還賊酸爽。
石鍋裏粘粘著的糖漿先不洗了,明天早上可以剝一些板栗肉,放進這個石鍋裏炒炒,絕對好吃。
不過可能不是明早炒板栗了,這洞外的天已經有些微微亮了,我這是幹了一晚上呀d(ŐдŐ๑),天都快亮了,算了,還是給自己和小狼崽子弄了早餐吧,吃完了再睡覺。
糖石鍋依舊不動,等睡醒了再炒板栗。另外拿了一個盛水的石桶直接放了半塊雞肉,做一個快一點的雞湯,就不慢慢燉湯了,畢竟太困了,要趕著睡覺呢。(๑•́₃•̀๑)
吃飽喝足,一覺睡到了大下午,洞外的陽光曬到身上都沒什麼溫度了,看來這一覺睡的還挺久的。
先解決一下人生大事,撈著小狼崽子一塊去上廁所,希望現在的潛移默化,能訓練小狼崽子長大了能去廁所解決衛生問題。定點上廁所,方便收集糞便,可以為我們的種田大業貢獻一些肥料。
上完廁所,再往坑裏撒上一層草木灰掩藏一下氣味。
在廁所裏忙完後,順便將院子裏大葉子收集的水,都聚集一下,這一覺睡到大下午,院子裏收集的水霧一般都是滿滿的,現在被大中午的太陽曬了一下午,大葉子坑裏就隻剩三分之一的水了ಥ_ಥ。
還好昨天山洞裏的水沒有用太多,不然水要是不夠用,我還是得跑一趟去小溪邊,等取完水回來,再去陷阱那塊,時間上根本來不及了,回來絕對天黑Ծ‸Ծ。