“娘，這就是做方便麵的東西麼？怎麼做呀？”
“待會你就知道了。”看著顧瑾姍迫不及待的樣子，宋棠開始給三個孩子分工，“一一邇邇，你們力氣小，負責用這工具，將麵餅壓實。姍姍你就在旁邊，像我這樣，把生麵團圓的，或者是方塊的。
切記一份不要放太多，你們兄弟倆壓麵的時候，也莫要太用力了，否則這些麵到時候化水不好泡開。”
“知道了。”
親眼看著宋棠示範了一整個壓麵的步驟，三兄妹又是那種聰明機靈的孩子，一下就明白宋棠說的步驟要怎麼做了，用力壓實，但也不能太用力，這是一個很難把控的度。
而孩子們嚐試了四五次之後，總算也摸到了關鍵的地方，漸漸開始熟能生巧起來。
宋棠見狀，也開始放心做下一個步驟了。
起油鍋！
嘩啦啦的好幾桶菜籽油，一下子倒在巨大的油鍋裏麵，沸騰的時候發出了不小的動靜。
院子裏這麼大的動作，宋老太也聽見了，走出來不解的問道：“囡囡，你倒這麼多油做什麼？還讓孩子們壓這麼多生麵。”
宋棠這時笑著對宋老太說道，“奶奶，我帶著孩子在做好吃的呢。”
“什麼好吃的，要用這麼多油？乖乖，這幾桶油都能炒好幾個月的菜了，你這囡囡，便是自己能賺一些錢了，也不能這樣花啊，怪浪費的。”宋老太心疼無比，她覺得鍋裏麵裝的不是菜籽油，而是她的心頭血呀！WwW.com
“奶奶您等會兒就知道了，況且這些菜籽油也浪費不了，用完之後隔幹淨，可以自家炒菜，也可以送到小食堂裏，又不是地溝撇出來的……放心吧，不會扔的。”宋棠有的是辦法，將這幾桶菜籽油物盡其用。
宋棠言語打發了宋老太之後，拿起三兄妹壓好的麵餅，然後把麵餅放進了油鍋裏麵炸，炸到一半的時候才想起來，瀝油的工具還沒弄呢，於是她趕緊吩咐道：
“清清，我記得家裏麵有一張很密的，用來抓小魚小蝦的網？你快找出來洗幹淨，然後掛起來，我要用來瀝油。唔？瀝出來的油也不能浪費了，你去找幾個盆在底下接著。”
“好，我這就去。”清清趕緊跑到家裏麵的倉庫中，按照宋棠的吩咐，找到了那用來撈小魚小蝦的漁網，簡單搓洗一遍之後，就找了晾衣服的竹竿掛起來，再用繩子綁住四個角，以免掉下來。
漁網掛起來之後，鍋裏麵早已經炸了好幾茬的麵餅，宋棠將放在盆裏麵‘泡油’的麵餅放在漁網上，然後就把筷子交給了清清：
“你按照我這個法子，將孩子們壓實的麵餅放進油鍋裏頭炸，大概就是這個表皮攪黃一點、炸熟的程度就可以了。炸好之後放在漁網上麵曬、邊曬邊瀝油。瀝出來的油別倒回鍋裏，直接送去養豬場，讓那邊的村民和著豬食一起喂，容易長膘。”
現在長膘，年底殺了，又是一頓好吃的大肥豬肉！
清清對自家小姐的‘環環相扣’有些無語，但到底還是點頭應下了，“好……”
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