大戶人家有大戶人家的規矩，門子既然這麼說了，莊可卿就收拾了約定好數量的豆幹豆皮，另外又切了一塊嫩豆腐、兩塊老豆腐，並著些千張、素雞之類的，用一個藤筐裝了，就這麼背進了趙家。
劉柱子隻能推著個板車留在外麵。
他心裏急啊，可沒辦法，隻能杵著幹等。
莊可卿倒是一點沒怯意的。那日觀趙常生也是個正正經經的小公子，言語和善做事妥帖，想來家風不錯，既是這樣，那家中下人也必是規矩的，欺上瞞下，仗勢欺人的幾率不高。
門子帶著她，穿了紅漆正門，繞過雕刻精致的福字團花影壁，順著抄手遊廊走了一段，就在十足煙火氣的廚房門口停下了。
“把帶的東西給廚子吧，然後跟我去管家那兒領錢。”門子招呼她站在一邊，自己進了廚房叫了廚子出來。
廚子賈生是個膀大腰圓的白胖子，他早聽說了孫少爺定豆幹的事兒，就等著材料到手，好讓自己施展一番。而且做了這麼些年的菜了，他還沒見過這樣的新鮮吃食，聽說老爺太太們吃了沒說不好的。
得了門子的話，他急急的放下廚刀迎出來，就見個小姑娘正把肩上的背簍子往下卸。
“哎！我來我來！”賈生上前一手就提了藤筐。
“多謝大叔。”莊可卿抹了把額前的汗水笑眯眯的道了謝。
他接了東西都要回廚房，可卻被一下攔住了。。
“大叔，您稍等。”
“何事？東西我已收到，你自可去領錢了。”
“大叔，這豆幹豆皮可是新鮮物事，到底該如何料理，想必您還沒什麼頭緒吧，不如我給您說說？”
這話一說，賈生來了興趣：“你這小姑娘，倒機靈的很。”
他便放了筐子，抱著雙臂依了廚房的門，打算好好聽一聽。
一邊的門子趙平也是嘖嘖稱奇。這廚子賈生，外形生的實在不怎麼和善，可這小姑娘，看著還沒成年了，怎的都不害怕？竟還說服了他聽講？
他可是清楚記得送菜的劉大見了賈廚子都是乖乖閉嘴，不敢多嘰歪一句的。
這邊莊可卿走到藤筐邊，把裏麵的東西一件一件的往外拿。
“這是嫩豆腐，和肉醬燒了最是美味，用來做湯，則是清新去膩。這是老豆腐，最好用油煎了，放些葫葉花椒，調了醬汁淋上去，滋味辛辣醇厚。”m.X520xs.Com
張口隻說了兩樣，廚子賈生就從門邊站直了。
他隻見小姑娘又從筐裏拿了一摞白色的豆幹，說道：“這是貴府少爺訂的豆幹，這回您大可將它全部切成細絲，汆水去了豆腥味，之後再合了火腿絲和大骨湯稍燉一會，定會鮮香撲鼻。”
門子都聽楞了。這做法一樣一樣的，聽上去雖是簡單，但似乎真的很好吃的樣子。
可莊可卿還沒說完呢。
她就是要一鳴驚人，給對方留下深刻的印象。
這大戶人家宴請必是不少，好好教了這廚子，總有自己豆腐出彩的一天。
“還有這千張，裹了調味的肉泥，或卷或包，抑或打了結直接同肉燉了，必定肉香四溢卻毫不油膩。”
“另外這素雞，切片煎了，和醬燒，記得多放些糖，最是下飯。”