上次在雜貨店買回的酒莊可卿已經嚐過了，果然是沒有經過蒸餾的。
若是這樣，隻要她能做出蒸餾酒，那生意必然不會差了。
心裏攢著事，莊可卿連平日裏做豆腐都是魂不守舍的。
這日她又在小院裏弄了跟樹枝在泥土上畫圖，正托腮思考的檔口，就見秦蔓枝一手捂鼻，一手拿了個蓋了布的小蓖蘿出來，急急的就往院子外頭走。
“娘，您拿的什麼呢？”
莊可卿聞到股子微微的臭味，說不上來是什麼，可就非常熟悉。
“可兒，別怪娘說你。”秦蔓枝把胳膊伸了遠遠的，唯恐了蓖蘿裏的東西靠近自己。“前幾日是不是剩了幾塊老豆腐，你說了要煎了吃的，就隨手放蓖蘿了？”
“是給忘了吧，我今兒個就聞了廚房裏哪有股味道，一尋，才瞧見這個，都是豆腐臭了！”
秦蔓枝說完就要拿了蓖蘿出去扔，瞧被臭的那樣子，是連蓖蘿都不想要了。
豆腐臭了？
臭了！
莊可卿突然想起這是什麼味兒了！
不就是豆腐乳的味道嗎？
隻不過還沒經過漫長的發酵過程，味道有些個衝鼻罷了。
“娘！可別扔了！”
忙的站起來，莊可卿撲到秦蔓枝身邊，一把接過那個蓖蘿，直接掀了上麵的布。
隻見了切成一塊塊的老豆腐排的整整齊齊，表麵好像都有些融化了，顯出點淡淡的紅色。
她又湊了鼻子上去聞。
真就是這個味兒！
秦蔓枝在一邊看的直皺眉頭。
這麼臭的個東西，怎的女兒還一臉享受了？簡直無法理解！
“可兒，這豆腐已是壞了，趕緊扔掉，莫要省著，仔細吃壞肚子。”喵喵尒説
莊可卿笑的眯了眼。
“娘，您不知，這可是好東西呢！”
她之前還總是在想自家的豆腐生意雖好，但除了的豆皮這些耐放，其他的都隻能在這周邊村子和鎮上賣賣，總是差了些。
那時真沒想起還有豆腐乳這一說。
如今倒是碰了巧了。
“好東西？可兒，你又是要做什麼？”
秦蔓枝已是習慣女兒腦子裏時不時冒出的一些奇怪想法，可無論如何，她也想不通這個擺了臭掉的豆腐又能成什麼好東西了。
“總之不能扔。”
莊可卿沒說她打算怎麼做，隻是扔了手裏的木棍，端了這蓖蘿的臭豆腐就回了廚房。
秦蔓枝跟了進去，她這回是真的好奇了。
打開廚房的木櫃子，取了之前鹵貨用的香料來，莊可卿抓了一個八角、一小把茴香還有香葉桂皮等，用水泡了。
之後燒灶，把這些個香料煮起，放鹽。
等了燒滾放涼的檔口，正好把上次買了剩下的酒拿來，讓臭豆腐在裏頭滾滾上一遭裝壇，最後再把涼掉的料水倒進去封口。
“這就好了？”
“嗯，這便好了。”
秦蔓枝若有所思。方法倒是不難，隻是，還得用了酒。酒價如今可不便宜，用這金貴的酒來做這個臭了的豆腐，這……
想來想去還是不怎麼讚同，她剛想開口勸上一句，就見了莊可卿樂嗬嗬的把壇子當了寶貝似的抱在懷裏，小心的塞在陰涼角落去了。
算了，還是縱她這次胡鬧吧。
莊可卿不知道在娘眼裏，自己已經是在瞎搞了浪費東西了。她自顧地哼了個小曲兒，心裏美的很。
豆腐乳好啊，保存時間長不說，下飯做菜都是一流，小時候她可喜歡了。隻這裏到現在還未看到辣椒，不然辣口的更好吃。
等她做出蒸餾酒來，用在這豆腐乳上，必然比用這個酒味道更香濃。
有了豆腐乳的刺激，她對蒸餾酒更加的期待起來。
這幾天她已經想了個簡易的蒸餾法子，隻等了酒曲來，就能試試了。
待到五日的時間，恰巧又是逢集，莊可卿同沈淩天沒亮出門時，村裏已經有好些個村民出村了。