買官可不是什麼人都能買得起的,李錚能不知道李虎有幾斤幾兩重?
兩人邊聊邊洗,他們手腳麻利,不多時便把菜備好。
蘇笙婉把備好的菜端進灶間,準備開始炒菜,李錚幫忙看火,順便幫忙打下手。
今晚準備了一斤蟹一斤蝦還有一條鯉魚,外加一個青菜。
蘇笙婉準備把蟹清蒸,蝦拿來白灼,再炒個青菜。
至於魚就做個她跟李錚都喜歡吃的糖醋魚,也就李錚能掙錢,不然她可不敢拿那麼油來炸。
她把蟹擺好,切好薑蔥蒜交給李錚,讓他蒸熟,自個便先油炸鯉魚。
把切好花刀醃製好的鯉魚擦幹水分,打個蛋黃塗抹魚的全身,然後加入兩勺澱粉再塗抹均勻魚的全身,塗完後抖掉魚身上多餘的澱粉,放入熱油中炸。
很快,冒著細小泡泡的油鍋裏散發著陣陣魚肉的鮮香。
她叮囑李錚看好火,然後去旁邊的案台上調醬汁,她拿起台麵上的小罐依次加入醬油、陳醋,拿到裝糖的小瓷罐時,她便察覺到重量不對,一打開底部空空如也,“啊,沒有啦?”
“怎麼啦?”李錚隔空問道。
蘇笙婉撅著嘴回道:“紅糖沒有了。”
“沒有了就用麥芽糖,我記得櫥櫃裏有罐麥芽糖。”
“可是紅糖比較香呀!”時下糖的種類較少,最為矜貴的是白糖、紅糖,白糖是進貢之物就不要想了。
就是這紅糖還是她之前姨媽痛,說要喝紅糖,李錚特意給她找來的。
李錚正忙著跟鍋裏的魚做鬥爭,他一手拿著漏勺一手拿著木箸小心翼翼地撈著炸好的魚,生怕一個不小心給弄碎了,等會兒她又在唧唧呱呱的。
他哪裏有空管她,隨口回道:“將就著用吧,眼下我上哪給你去買?”
“反正你的醬汁那麼多調味料,一攪勻嚐得出來個屁呀!”
反正他是吃不出來!
蘇笙婉白了他一眼,還嚐不出來,知道她做飯好吃,整日就盼著她做飯,還說嚐不出來。
她白了他一眼後懶得跟他計較,聽他的話從牆上的櫥櫃翻出麥芽糖調了個醬汁。
這邊李錚已經把魚撈起來擺在碟子裏,正提著鐵鍋倒出熱油。
待李錚把鍋放回灶坑,她等了片刻,見鍋已經熱了,就把碗裏的醬汁全部倒進鍋裏,用鍋鏟攪拌醬汁。
李錚坐在她身邊幫忙加了兩根柴,這才有空搭理她,“我明兒一早要出縣城,等我忙完回來再去給你買紅糖。”
蘇笙婉點了點頭,突然腦海中閃過一道靈光,“不如,咱們自己做吧,外麵買的太貴了。”