“望聞聽切”之中，“望”之一字其實也帶一些相麵之術。眼前這位中年人大致三十有餘四十剛出頭的麵相，額角、顴骨皆不顯，可見自幼衣食無憂；眉間有結，額上有紋，應是憂思過度心情鬱結；下車時手腳平穩，踱步時體態舒緩但腰肢硬板，說明他不缺乏鍛煉但習慣性的久坐……關鍵是，此人絕非任俠之輩，某些擔憂盡可去了。
“可是紹興張先生？”楊世祥拱手一禮。
“學生正是。”張岱也有些狐疑地打量著麵前這位唇紅齒白的富家翁，也拱手還施一禮道：“學生三日前曾借光三水趙先生的名刺，請見潤世堂主人，不知――”
“哈哈哈哈”楊世祥心中突然有一種莫名的快意：“晚生正是這潤世堂的東家……”
呃……張岱有點發愣。還可以這樣？說起來，我倒是真的“求見潤世堂主人”了，但……你好歹把頭發剃短啊！
“午間日毒，張先生還請入內敘話。”楊世祥不由分說，便側身把處於懵逼狀態的張岱讓進了潤世堂裏。
澳洲人設計的這間旗艦店，別的都好，就是一點不好――大世界的店鋪設計理念是現代式的，麵積偏小且結構緊湊。因而沒了前店後坊的結構，更沒有大小院落。若隻是店鋪營業，這樣的設計其實很好；今天會客就顯得局促：沒有合適的私人房間。店麵後麵不是庫房就是帳房，還有一個包裝車間。“經理辦公室”雖然附設會客室，也不過二十幾平方米的麵積。按照現代人的標準倒是不顯窄，但是對他們這些“舊社會”過來、已經習慣了高堂大廳、序分左右的人來說實在有些不適應。所以楊世祥請他在沙發上落座之後，張岱不由得四下張望，看這全新款式的店鋪。
等到店員把涼茶點心端到茶幾上出聲告退，張岱才緩過神來。
茶是用玻璃杯裝得，泡著黃色柑橘片的紅茶――這玩意他在趙引弓那裏喝過，知道叫“檸檬紅茶”，夏日飲來最是消暑解渴。他是個美食家，並不像許多人那樣忌諱生冷之物。何況澳洲人的飲食是出了名的幹淨。
雖然剛才已經喝了格瓦斯，這玻璃杯上泛起細細水珠的冰紅茶還是勾起了他的食欲，當下端起來小啜了一口。隻覺得清新宜人，又過於格瓦斯。
旁邊的盤子裏，卻是幾片焦黃色的點心，看起來類似酥餅，帶著渦紋，卻有著一股無法形容的甜膩香氣。
這大約便是那“曲奇”了。這東西的大名，他在梁府就聽說了。梁家正式的點心裏沒有這東西，但是家中略有頭臉的婢女姬妾，都遣人去買這種新奇的澳洲點心吃。
放下杯子，這才仔細端詳這位“潤世堂主人”，不由的暗暗疑惑。
“這……”
“學生便是潤世堂的東家，這潤世堂本是佛山楊潤開堂一係，自先父那一輩分了家，落戶瓊崖才有了這潤世堂。”楊世祥起了個話頭，見張岱毫無反應，才想起來他是個江南士子，對楊潤開堂這樣的廣南百年老店毫無感覺，說了也是白說。“澳洲人入了瓊崖後，因為‘避瘟散’和‘諸葛行軍丹’兩方惠民濟世的成藥，小店與那澳洲人有了合作，後來更是合了股。不過這潤世堂的店東，一直都是楊某。”楊世祥知道對方到底想幹什麼，主動把話題引入了對方感興趣的方向。
“慚愧慚愧。在下隻――”張岱本想直接說自己是直接奔澳洲人來的，卻又覺得太過突兀且失禮，便又把前後因果重新組織了一番：“在下在江南時多有所聞，都說這廣裏充斥澳洲奇物，頗有美食珍玩。又有那三水秀才趙引弓者，在杭州販售澳洲人的書籍為業，其人又精於澳學，我社中多位好友與之交往，深服其人。某遂起意南下。十裏送別時，趙先生贈我名刺，言若有需，可於廣裏潤世堂店中相問。先生既肯不吝一麵，想是與那趙秀才相識？隻是不知……”
自己問出這句，張岱也大概想到了，若那趙引弓確實是個“髡賊”，不論是真髡假髡，這潤世堂的“澳洲東家”卻是不適合和自己見麵的。如此說來，麵前這位楊東主倒是當前最佳的會麵人選了。
兩人隨意敘談了幾句，張岱有意探問臨高的情況，楊世祥原就有“宣講”的任務，便把話題朝著“臨高文學事”上引，