第232章 經營天才(1 / 1)

自從新店開業,由於錢進的店裏本身就有人,因此也沒有增加人手。王為民感到自己忙上忙下的,身體有些透支,特別是早上要起很早去買菜,感覺有點力不從心。他想將這邊店裏的菜一並交給錢進去買,又怕不好算賬,平添許多麻煩。

當周末老陸再到店裏來時,王為民提議讓他過來幫忙。老陸當然很開心,他知道王為民不會虧待他,很爽快地答應了。而陳俊那邊由於上次喝酒時已經誇下海口,也不好意思再說什麼,也就讓老陸離職了。

有了老陸的幫忙,王為民倒是省了不少心。這老陸當真是跟王為民一條心,把“打工之家”當成了自己的家一樣,無論大事小事,他都任勞任怨,從不含糊。

王為民又為老陸在附近租了一間十幾平米的小屋,讓他搬了過來,這樣哪怕是很晚,老陸都能在店裏幫忙。

最讓王為民開心的是,老陸一米八五的個子,長得人高馬大的,人往那一站就像是一尊鐵塔一般,小店有他罩著,一般的小混混也不敢鬧事。

時間一晃就過去了兩個多月,王為民隔壁的另外三家店聽說了錢進的事情也紛紛想合作,王為民也不含糊,想都不想就答應了。條件和錢進一樣,皆大歡喜。這樣王為民的“打工之家”就已經有了五家小餐館了,總麵積也達到了二百多平米。

這店一多,管理的難度就上來了,王為民於是便開始製訂相關的製度,從采購,接待、烹調,上下班紀律等做了規定。而且還在店與店之間實行PK製,業績好的店麵每個月每人還有二百元的獎金,大家的積極性一下子就上來了。

王為民又將自己的股份拿出3%來給店長,拿出2%來獎勵給優秀員工,讓打工之家真正成為大家的家。

還別說,這樣的操作還真管用,每一個人都很開心地工作,而且還自願加班,不過王為民從來不讓加班的人吃虧,統一登記,月底統一結算加班費。

王為民想建立一套公平公正的績效體製,讓每一個員工知道自己的工資是怎麼來的,采用公開透明的方式。王為民本想采用末位淘汰製,但終究是心軟,沒有實施。

為了提高員工素質王為民又自編了一套培訓教材,將如何整理,整頓,如何清掃,清潔,如何接待顧客,如何應對突發事件等都進行了明確。自從培訓之後,“打工之家”員工的形象便有了很大的改觀,她們露出得體的微笑,用極其溫柔的聲音和顧客交談,餐館裏任何時候都是窗明幾淨。

王為民又為每個員工定製了一套“打工之家”的工作服,員工的形象立馬得到了很大的提升。

王為民又派廚師到其他酒店試菜,偷師學藝,將餐館的菜品提高了整整一個檔次,那味道和大酒店也差不了多少,而價格卻便宜了很多,這樣很多人便慕名而來。

“打工之家”的名氣也漸漸起來了。這餐館一開,王為民的經營天賦徹底展露出來了。

這天,下午下班後,趙佳敏對劉思雨道:“思雨,聽說慶雲路有一家名叫“打工之家”的餐館做的菜很好吃,而且價格也不貴,特別是他們的香酥豬蹄味道不錯,很多人還專門開車去嚐呢。”紫月最近心情也不太好,見趙佳敏這樣一說,也便高興地答應了。

兩人開車來到“打工之家”果然看到門口停了幾輛車,裏麵坐滿了人。紫月將車停好後,便同趙佳敏一起來到了錢進的店。

紫月剛一坐下,便聽到趙佳敏道:“思雨,你看這牆上的字可真好看呀,也不知道是誰寫的,比字帖裏的字也不差呢?”

紫月一驚,猛地一抬頭,便看到了牆上那妙筆生花一般的小楷,那正是王為民的字跡。紫月心裏一沉,心想這店裏怎麼會有王為民的字呢,難道是這店老板看王為民的字好,請他來寫的。

紫月望了望趙佳敏道:“佳敏,不就是幾個字嗎,有什麼好看的,想看到書店裏買幾本碑帖看,比這不知道好上幾百倍。”

趙佳敏一聽,感覺有點不對味,這紫月今日是怎麼了,平日裏好像不是這樣的,這牆上的字也沒有招惹她呀,幹嗎這樣詆毀呢?

趙佳敏道:“思雨,這是吃嗆藥了嗎?這牆上的字也沒招惹你,你好像很不高興似的。”

紫月心想我能高興嗎,這字就是王為民這個窮小子寫的,上次把自己氣成那樣。

紫月攏了攏自己的那一頭烏黑的秀發,輕聲地說道:“佳敏,我們是來吃飯的,不是來看字的,快點菜吧。”